土豆丝炒肉的做法
土豆丝炒肉是每个家庭常见的一道菜,那么要怎么做才不容易出错呢?想要知道的`话,不妨继续往下看看吧,希望大家喜欢!
土豆丝炒肉的做法1第一步
土豆丝炒肉是一道家常菜,味道很棒,且营养丰富,来看一下土豆丝炒肉的做法吧。
将土豆削皮切丝,用清水清洗两遍;肉洗净切丝;青红辣椒同样洗净切丝
第二步
起锅放油,油热后放入肉丝,炒至半熟,放入辣椒丝和姜,快速煸炒出香味
第三步
将土豆丝放入锅内进行快速翻炒,炒至变熟
第四步
放入盐、味精、白醋、葱花进行翻炒均匀
第五步
待炒至入味时,即可关火出锅。土豆丝炒肉就做好了,土豆丝炒肉的做法简单,且所用的食材简单,营养丰富,是一道非常适合家人吃的家常菜。
土豆丝炒肉的做法2材料:
土豆,牛肉,胡萝卜,青蒜,盐,老抽,生粉等
步骤:
1、土豆丝改刀切成丝;
2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;
3、青蒜去蒂洗净后切成段;
4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟;
5、锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟;
6、将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;
7、然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;
8、最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
土豆炖牛肉丝做法?土豆炖牛肉是一款经典的老菜,味道相互渗透非常美味。只不过平常都要炖很久,我今天要推荐的是快捷版的做法,将高压锅派上用场。平常炖的时候土豆还要后放,用高压锅就简单了,土豆和牛肉一起放入,牛肉炖得烂烂的,土豆却还是整块的,约半小时一气呵成,中途不要开锅不要搅拌哈,不然土豆就成土豆泥了哟。放入没过原材料多一点的水,中小火半小时刚好。不过,这个要根据自家锅的特性来掌握哈。
主料3人份
土豆3个
牛肉400克
辅料
姜1块 蒜5瓣 八角1个 陈皮1块 豆瓣酱15克 生抽10克 老抽4克 料酒10克 花生油10克 水适量
土豆丝炒牛肉丝的做法家常菜里营养丰富的好选择。土豆营养价值之高,使美国营养学家断言:“每餐只要吃全脂奶和马铃薯,便可得到人体需要的全部营养素。它被称为人类的“第二面包”。牛肉是公认的优良高蛋白食品,营养成分易于被人体吸收,其蛋白质比猪肉和羊肉多,而脂肪则较少,也深受人们喜爱。
有人说土豆牛肉不能同食,原因在于土豆与牛肉,在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长容留在胃中的时间,从而延缓在肠胃中消化吸收时间,因此而产生“胀气”。所以不是两者产生化学反应中毒之类的,大可放心。
用料
牛肉
150-200克
土豆
1个
生姜
少量
葱
少量
料酒
适量
生抽
适量
生粉
适量
盐
适量
步骤 1
准备工作:牛肉切丝,用料酒、生粉拌匀,静置10分钟。此时将土豆切丝、生姜切丝、葱切细段。
步骤 2
锅内加油,烧热,放入姜丝爆香。散发姜的香味时,放入牛肉丝煸炒至变色,盛出。
步骤 3
锅内再加入油,烧热,放入土豆丝,开中火,加入适量盐,翻炒3-5分钟。
步骤 4
把牛肉放回锅中,并加入热水到食物的一半高度,不需要全部浸没。加入生抽,翻拌均匀后,开小火,加锅盖煮。
步骤 5
期间注意观察,用铲子轻压土豆有酥软的感觉时,开大火收汁,出锅前洒葱丝。
小贴士
收汁阶段看个人喜好啦,我喜欢留点汤,拌在饭里,真是下饭啊~~
如果喜欢牛肉有种“酱香”口感的,也可以在一开始腌牛肉时加入一些生抽。
肉炒土豆丝怎么做主料有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。
土豆丝,牛肉辅料胡萝卜、青蒜调料盐、鸡精、老抽
做法
1、土豆丝改刀切成丝;
2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;
3、青蒜去蒂洗净后切成段;
4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟;
5、锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟;
6、将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;
7、然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;
8、最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
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材料
青椒 土豆 胡萝卜 猪肉末 油 盐 糖 姜
做法
1. 准备工作:土豆削皮切丝 ,青椒切丝,猪肉跟胡萝卜一起绞成末,姜切片
2. 烧一锅水,将土豆丝跟青椒丝焯成六成熟,然后捞出过冷水
3. 另起锅热油,放姜片,肉末炒一炒,放适量的盐和少量的糖 ,这里你也可以加入少许酱油提味。肉末变色后放青椒土豆丝,翻炒,小心粘锅。土豆熟了,就可以起锅啦。
大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
调料
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
做法?
1.?土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段;鸡蛋打散。
2.?猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3. 锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。
4. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可。
牛肉炒土豆丝?用料:牛肉 200克,土豆 400克,胡萝卜 1截,小葱 1棵,生姜 3片,食用油 3大勺,盐 1小勺,料酒 1大勺,蚝油 1大勺,酱油 1大勺,生粉 1大勺,豆瓣酱 1大勺
做法步骤
步骤 1
牛肉切片,生姜切丝放一起,备用;
步骤 2
加料酒;
步骤 3
加油、盐和蚝油;
步骤 4
加生粉,拌匀,腌30分钟;
步骤 5
土豆去皮,切丝,泡水中;
步骤 6
胡萝卜切丝,小葱切碎;
步骤 7
土豆沥干,起油锅,炒牛肉2分钟,加酱油,翻炒均匀,起锅备用;
步骤 8
重新起油锅,下胡萝卜土豆丝炒;
步骤 9
变软,加牛肉同炒3分钟;
步骤 10
加豆瓣酱,炒匀,起锅,撒上葱花即可。
马铃薯炒牛肉丝的做法?马铃薯炒牛肉丝
材料
马铃薯?2颗、无骨牛小排一盒 约150克、葱段 适量、酱油?一大匙、米酒?一大匙、盐 少许
做法
(1)马铃薯(这次买国产的)切条状,泡在过滤水中,清洗几次滤干(目的是去除多余淀粉,
?炒起来才不会粘在一起)无骨牛小排(全联买的美国牛)逆纹切条状、加入腌料,
?腌约15~20分钟。
(2)热油锅,下牛肉,大火炒到约6分熟,起锅。利用油锅里的油,中火炒马铃薯,
?直到马铃薯外皮稍微有点变色,下约半杯水和一小匙盐巴,盖上锅盖,
?用水气闷煮马铃薯约4~5分钟。
(3)开锅盖,将牛肉丝倒进去锅里和马铃薯一起拌炒,加上葱段,再拌炒一下,即可起锅。
如何做胡萝卜丝土豆丝炒牛肉丝?咖喱牛肉丝家常做法?食材:
主料:牛脊肉400g,土豆300g;
辅料:油适量,盐适量,胡萝卜1根,洋葱60g,椰子粉适量,水淀粉适量,红糖适量。
步骤:
1.准备食材。
2.牛肉切成约2厘米的方丁。
3.入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。
4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6.锅中油烧热,入洋葱炒香。
7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8.加入焯好的牛肉略翻炒。
9.加入红咖喱煸炒出香味。。
10.椰粉提前用水调开。
11.将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。
12.加入适量盐。
13.适量红糖。
14.大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
土豆丝炒牛肉的做法食材明细:牛肉 400克、土豆 3个、生抽 1汤匙、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 1汤匙、花生油 适量、芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。
制作方法:
1、牛肉切片,放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀,腌制备用。这样腌的牛肉肉质嫩滑。
2、在腌牛肉的期间,把土豆切丝。
3、锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟,捞起用凉水冲洗。这步是避免粘锅。
4、这时牛肉已经腌入味了,放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。
5、放油烧热锅,放入土豆丝急炒,调好味后和牛肉一起快炒。
6、香喷喷、嫩嫩的土豆丝炒牛肉就OK了。
仔姜炒牛肉丝的做法?用料:生姜200g,泡姜80g,牛肉丝200g,油50g,盐10g,淀粉10g,料酒10g
做法:
1.首先将牛肉丝用少量淀粉,料酒及盐腌一下。
2.然后铁锅加油,比平时较多点的油,烧热,将泡姜丝放入炒出香味。
3.接下来将牛肉丝放入,快速用筷子将其划散开。
4.炒至肉丝断生后,我们加入仔姜丝,快速翻炒。
5.最后加少量盐调味就可以啦。
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