失败了好多次，这个配方终于成功啦～～烤出来的蛋糕不回缩，味道棒棒的，不干～～买了蛋糕店的请盆友做对比，瞬间秒杀别家～～

1. 所有材料称好备用，蛋黄蛋清分离。蛋黄和牛奶，奶油，玉米油用打蛋器打均匀。

2. 蛋黄液筛入面粉，刮刀上下拌匀～～不要拌圈

3. 蛋白加柠檬汁打发，分三次加入白糖。打到这种程度，能拉起角

4. 烤箱150预热五分钟，同时取三分之一蛋白加入面糊，上下十字拌匀。再把面糊倒入蛋白拌匀，随意翻几下其实就匀了，速度快一点就不会消泡了，然后倒入模具。

5. 放中下层，上火120，下火150。35分钟，。上下火150。上色10分钟。注意不要烤糊了。 有的烤箱温度偏高或者偏低。根据自己烤箱调整～～～

6. 烤完放了一夜没回缩，蛋糕绵绵的，口感不干。

蛋白一定要打发～～之前一直用的150的温度～～这次改了温度～～时间虽然长了，但是口感很好。其实主要就是温度的控制～～多试几次自然掌握了自家烤箱的脾气～

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