今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊苦瓜炒鸡蛋怎么炒,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答苦瓜炒蛋好吃的做法：

1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。

2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）

4、准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。

5、炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。

6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。

7、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

最佳回答苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃。

苦瓜炒鸡蛋的食材：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。

苦瓜炒鸡蛋的做法：

1、苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切小片。锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生，捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。

3、锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。

4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。

食用价值：

1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效；治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解。苦瓜的维生素C含量很高，有保护细胞膜、预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。苦瓜还含有苦瓜皂苷，这种物质具有调节内分泌、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

最佳回答我们其实天天都在注意着什么好吃，但我们有时候也要注意什么食物有营养，营养的食物往往会给我们身体进行调养和补充的作用，那么我们要了解的食物种类可是多之又多了，而且营养食物也是需要我们挑之又挑的！所以到底苦瓜炒蛋怎么做，来看看！

苦瓜炒蛋怎么做，来看看

一、苦瓜炒蛋做法

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

2、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

3、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片，放1勺盐搅拌匀。5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

4、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

二、注意

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜炒蛋

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

三、鸡蛋

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

苦瓜炒蛋怎么做，我想我们通过这篇文章也些许有些概念了，苦瓜炒蛋的做法其实是很多的，不怕没得做就怕想不到，而且在我们日常生活中我们要知道，食物健康是非常重要的，我们要时时刻刻保持警惕，分辨出正确的和有营养的食物。所以不妨参考一下哦！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《苦瓜炒鸡蛋怎么炒-苦瓜炒蛋怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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