今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炒放面的做法,以下观点希望能帮助到您。

答炒面的做法和配料：

绿豆芽、斗灶小油空态扮菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。根据需要倒入适量的油面条，翻炒。根据闭逗需要倒入适量的油面条，翻炒。倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

答主料：酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量、黑木耳50g、芹菜100g、洋葱适量、香菇适量。

步骤：

1、五花肉馅拌入鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油。

2、面条上锅蒸10分钟待用。

3、准备好葱姜蒜。

4、把提前泡发好的黑木耳挑拣干净待用（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透李闭）。

5、泡发好的香或巧菇（提前泡发需2小时，时间长点泡发的更透）和准备好的洋葱。

6、备好的芹菜待用。

7、把蒸好的面条用炒锅焙成两面焦黄，出锅待用。

8、此时，再用炒锅把五花肉馅、香菇等配料炒出（锅中也放入少许的调料如：鸡精、料酒、蚝油、盐、酱油、料酒和少许水衫扰键），咸甜适中即可。

9、配料全部炒好后，放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下。

10、放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下。

11、放入焙成两面焦黄的面，再翻炒几下出锅。

12、出锅上桌。

答【炒面配料】：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

先把面条下熟了,泡在闭岩凉水里.然后把鸡蛋和配料下锅炒熟了,放面条下去炒,放点鸡精,味精,盐少许.要用豆油炒.炒出来颜色金黄的,味道肢拆也香,要快,不然面条会涨烂的.(配料:绿豆.火腿肠.胡萝卜.香历态枣蘑)

答案补充

宾馆用XO酱炒,小饭店能放点豆瓣酱给你就不错了成本.=.=||

答炒面是一道好吃且做法简单的美食，炒面好不好吃，关键在于调味料，而且不同的炒面，所需的调味料也是不一样的。下面就举例介绍炒面需要什么调味料。

一、番茄鸡蛋炒面

材料：鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把。

调味料：番茄酱，韩式甜辣酱，盐少许。

做法：

1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟，过凉水。

2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒。

3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱、一勺甜辣酱(按自己口味)、盐。

4.将面条加进去，炒拌均匀就好啦。

二、家常炒面

材料：手擀面，肉末，卷心菜。

调味料：葱花、盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱。

做法：

1.卷心菜切丝，然后族闷用清水冲洗干净;葱切末。

2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少派带许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3.炒锅倒入适量油，烧兆羡弯热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

答细面条，肉丝，豆角，葱，蒜 ，酱油，盐，味精、植物油。

【制作过程】：

1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；

2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；

3、将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用；

【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出过凉水；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜纤做，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。

【制作过程】：

1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；

2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；

3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；

4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；

5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；

6、干辣椒（或辣历此椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；

7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；

8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。

【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都毁烂衡有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

【制作过程】：

1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；

3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；

4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；

5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

从上文内容中，大家可以学到很多关于炒放面的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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