最近哈妹迷上了炸牛奶，外焦里嫩奶香浓郁，光是闻着就让人垂涎欲滴。炸牛奶以鲜奶和低粉为主要原料，充分保持了新鲜牛奶的营养成分。

牛奶用温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱，做法简单，非常容易上手！

脆皮炸牛奶

配料:纯牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖30g、炼乳5g、玉米淀粉30g、低筋面粉80g、泡打粉适量、面包糠适量烹饪步骤:1.食材准备；

2.将纯牛奶、白糖、炼乳、玉米淀粉倒入锅中搅拌均匀后，小火加热成粘稠状（需要不停搅拌）；

3.去方形碗，放上保鲜膜垫底，倒入煮好的牛奶至厚度大约2~3cm，晾凉备用；

4.盖上一层保鲜膜，冷藏30分钟后，用冷水沾湿刀面，将牛奶块切成4~5cm长的条状；

5.将鸡蛋、面粉、泡打粉混合均匀，搅拌成无疙瘩的粘稠糊；

6.将牛奶块粘一层蛋液后，再裹上一层面包糠备用；

7.小火热油，筷子放入油中有小气泡粘附时，表示油的热度合适；

8.将粘好的牛奶块下油锅炸至金黄色即可（二次复炸，口感会更加香脆甜口）；

9.大功告成！

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