香辣孜然金针菇

少油低脂低卡，吃多少都不会胖，而且比辣条还好吃哈，关键还能解馋一把，做法超简单，

金针菇一把，蒜末少许，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，孜然粉1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺

1锅里放少油把蒜末爆香加入金针菇煸炒至水份收干（金针菇会出水，要耐心点哈）

2加1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺芝麻+1勺孜然粉+1勺辣椒粉翻炒均匀撒少许葱花即可出锅啦

超级好吃又简单的香辣孜然金针菇就做好了

人的一生可以品尝各种风格的食物，但品尝一千种味道，仍然让你想念，这就是家的味道。我相信很多朋友会吃，就像篇一样。对食物的追求不同。喜欢品尝各种味道。吃了很多美食后，一种美食给我留下了深刻的印象。就是我们做的辣蘑菇炒。这次主厨展示了他日益精致的厨艺，做的辣炒蘑菇吃起来口感赞。

平时也喜欢吃金针菇，所以好吃的辣金针菇炒也不能停止。炒蘑菇这种食物不仅味道好，营养价值也高。特别是这次，我们主厨在做美味的辣蘑菇炒制时，搭配了桃园健民牛肉消费辣椒，让这道菜的味道更好。接下来我简单说一下，这样做的辣蘑菇炒的更好吃，营养更好，好吃得停不下来。

食材：金针菇、桃园健民牛肉消费辣椒、大葱、生姜、大蒜叶、辣椒、胡椒、花椒、糖、盐

方法：

1、我们要先把蘑菇的根蒂切开洗净，调节水分，用手撕蘑菇。杏鲍菇应该更大。大气；

2.将撕开的金针菇倒入干净的大托盘，倒入适量的盐和油，用手将金针菇、盐和油均匀混合，包好盐和油准备。

3.接下来，将大葱洗净后，用刀切成葱花。把生姜洗干净后切成生姜。把蒜叶洗干净后切成大蒜。大气；

4、然后将辣椒洗净后切成辣椒段。把装蘑菇的托盘放入烤箱中烤一会儿，然后倒上烤水，放入烤箱继续烤。

5，然后用木铲把烤出的平菇拿出来；再用热锅烧油，加入辣椒粉和花椒，然后烧香。

6.加入切碎的葱、生姜、大蒜炒好后，加入烤蘑菇，加入桃园干民牛肉、消费辣椒、生抽、糖、盐适量炒就可以了。

看到这么好吃辣的炒蘑菇，是不是饿了？好像流口水了。我想马上吃一口。

我平时就很喜欢吃金针菇，金针菇的口感很好，吃起来咯吱咯吱的，味道也不错，做法很简单

我平时喜欢用金针菇做肥牛金针菇、金针菇炒玉子豆腐、芹菜辣椒炒金针菇，都很好吃，而且做法也不算困难，大家尝试动手制作一次就能熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

芹菜辣椒炒金针菇

将芹菜叶摘掉，然后将其切段，大蒜切碎，红辣椒切条备用

起锅烧油，将油烧热以后放入大蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入红辣椒丝和芹菜段，翻炒片刻，将两种食材炒软后，放入金针菇，淋上一点清水，倒入少许番茄酱和酱油，放入食盐和白砂糖以及鸡精调味

大火将食材炒熟后就可以关火盛出摆盘了

肥牛金针菇

青红辣椒切段，金针菇处理好后撕成小条，大蒜切末，葱切葱花备用

锅中倒上一些油，油烧热以后下入蒜末和葱花，炒出香味，然后倒上豆瓣酱，放入青红辣椒段，将豆瓣酱炒出红油后，倒入清水，将水大火烧开

水烧开后，放入金针菇，先将金针菇煮熟后，下入肥牛片，煮几分钟，将肥牛煮熟后，放入食盐和味精调调味后即可盛出

金针菇炒玉子豆腐

蒜切末，葱切葱花，金针菇撕成小份，玉子豆腐切块

锅中倒水，放入一点食盐，将水烧至沸腾后下入金针菇，将金针菇煮软煮熟后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，将其烧热后放入玉子豆腐，用小火煎，将玉子豆腐煎至两面金黄后放入金针菇和蒜末，倒上料酒和蚝油，放入食盐和十三香，翻炒均匀后撒上一些葱花，炒出葱香味后即可关火盛出摆盘

好吃的金针菇炒玉子豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一，营养也是非常的丰富。金针菇现在也是平民菜了，几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅，用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下，这种美味相信大家都体验过。

但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法，做家常菜也是非常的美味又可口的。而且金针菇口感劲道又非常的好吃，营养也比较丰富。今天我们就用青椒，金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜，做法超级简单。下面一起跟小董看下具体做法吧。

——青椒金针菇炒鸡蛋——

主要食材：青椒，金针菇，鸡蛋，胡萝卜，葱，姜，蒜

调料：胡椒粉，生抽，盐，

具体制作步骤：

1、首先将金针菇的根部去掉，然后将金针菇掰成小朵，中间给它切一刀

2、准备一个青辣椒，将青辣椒去头去籽，然后切成青椒丝，盛入碗中备用，再切点胡萝卜，先将胡萝卜先切成片，然后改刀切成细丝，再准备葱姜，葱切成片，大蒜切成片

3、然后准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散备用，切点香葱，将香葱切成粒，放入鸡蛋里，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用

4、锅中烧水，水开放点食用盐，然后放入金针菇给它焯一下水，焯水几秒钟，捞出来控水

5、锅中放入油，先将鸡蛋煎一下，鸡蛋煎好盛出来备用

6、锅中加入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入金针菇，放胡萝卜和青椒，少放点生抽，然后放一勺盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了，清淡爽口，好吃又下饭，配馒头米饭吃的都非常的过瘾

小贴士：

1、金针菇的根部比较脏，一定要去除干净

2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒，吃起来香辣开胃

3、先将金针菇焯水，这样做出来的口感非常脆爽

4、加入配料之后大火快速翻炒

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇500克，红线椒150克，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根

第一步：将红线椒清洗干净，然后去蒂，再切碎，切碎之后稍微的剁一下，不要剁得太碎，剁好装盘备用！然后将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，小葱切成葱花也装盘备用！第二步：将金针菇清洗干净，然后切去根部，再用手将金针菇撕成一条一条的小条，装盘备用！

第三步：起锅加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后再倒入剁辣椒，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再翻炒至断生即可出锅装盘备用！

第四步：准备一个又大又扁的盘子，然后将金针菇平放到盘子里面，再将做好的剁椒酱铺到金针菇上面！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将铺有剁椒金针菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸6分钟！

第六步：蒸约6分钟后，端出蒸好的金针菇，然后撒入适量的葱花，再起锅加入2勺食油烧热，油温烧至8成热时，淋到葱花和剁椒上面，爆出香辣味即可！

木耳炒辣椒没有毒，黑木耳金针菇炒辣椒的方法如下：

准备材料：黑木耳50克、金针菇150克、辣椒50克、油10毫升、盐2克、味精2克、葱姜2克、胡萝卜20克。

步骤：

1、金针菇剪去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、辣椒、胡萝卜洗干净切成丝。

3、黑木耳泡发好入煮锅焯水后捞出沥干水。

4、金针菇入煮锅焯水后捞出沥干水。

5、起油锅，辣椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

6、再起油锅，葱姜入锅煸香后，黑木耳、金针菇入锅炒。

7、加盐、味精炒。

8、辣椒、胡萝卜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。

9、成品。

炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

炒金针菇的做法：

1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。

2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。

3、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

食用价值：

金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。

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