面吃的油炸食品不放心，总担心油不好还不卫生。于是乎自己研究做了起来，味道真的挺好，太诱惑了，小吃货吃的香的满足，直呼好吃。前几天网购了竹签，昨天看到鸡胸肉也在搞特价，立马下单今天到了，自己在家就能撸串，太方便了。

鸡肉脂肪含量低，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，且体内含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。今天用烤箱给自己做了一份鸡肉串吃，味道好，也不用再出去吃了，自己做得更健康。

【菜名】：烤鸡肉串

【食材清单】：鸡腿肉，味增，老抽，生抽，白糖，大蒜，食用油，辣椒粉，小葱，料酒，孜然粉，芝麻。

【烹饪步骤】：

1、下面是我们一会要用到的食材了，鸡腿肉是我在网上下单，然后今天刚送过来，非常的新鲜哦，大家要是买新鲜的鸡腿肉那是最好不过的了。把其他的材料也都准备好了，省得一会用的时候我们手忙脚乱的。

2、 把味增，生抽，老抽，大蒜，白糖，料酒，食用油都倒进盆里面。

3、 把鸡腿肉的骨头给剔去，把鸡腿肉切成小块，放进腌料里面搅拌均匀，腌制一段时间，最少4个小时，要是能腌制过夜是最好不过的了。

4、 烤盘下面铺上一层锡纸，把烤架放进去，鸡肉腌制好了以后用竹签给串起来。竹签一定要先用热水浸泡一下，简单的消毒一下，再沥干水分。我们在串鸡肉串的时候注意把不要弄伤自己的手。

5、把鸡肉串的表面涂上薄薄的食用油，把鸡肉的水分锁住，烤的时候也不会让鸡肉烤糊。

6、 把辣椒粉，孜然粉都撒在烤好了的鸡肉串的表面上，不能吃辣的话可以不用放。烤箱190度，把鸡肉串进去烘烤18分钟左右，出炉再撒上芝麻还有小葱，就可以吃了哈，有了烤箱真是很方便，想吃什么自己烤。热的时候吃味道特别香浓，放凉了虽然没有那么香浓了，但是搭配啤酒也是棒棒哒！烤上一大盘作为午后的小食，填填中午没吃饱的肚子，或者和朋友家人小聚时一起分享都是不错的选择哦。

【小贴士】：

1、鸡肉可以用鸡胸肉，但是我感觉比较的柴，我还是喜欢用鸡腿肉。鸡肉一定要先是腌制一下，腌制的时间越长就越入味。

2、鸡肉易熟，不要烤制时间过长，具体时间温度看自家烤箱脾气而定哟。

3、我是单单地只用了鸡肉串来做这个烤串，大家要么可以放上甜椒，大葱，胡萝卜之类的配菜一起烤，营养还有口感都能更好。

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