一道家乡美食

是多少游子舌尖上的乡愁

对于离乡的人来说

有时候最想念的就是

母亲做的一顿饭

亦或是家乡的一道小吃

因为这种味觉记忆藏着太多的

故事与情感

今天

我们就来聊聊

营口的乡愁美食

营口鲅鱼圈的赤甲红炖南瓜，外地的小伙伴很多都没听过，食用赤甲红的方法很多，最大众的吃法就是赤甲红炖南瓜。其制作方法十分简便，将南瓜炖到六七分熟，加入赤甲红，十分钟出锅，那味道就是两个字“完美”！

对于海边小城，海鲜最好吃的还是原汁原味生卤类。而善于料理小海鲜的营口人的餐桌上总是会出现这么一道代表性的菜品——生拌小白虾，清淡爽口、原汁原味。从原料到外表，能体会的就是一个字——鲜！

熊岳大街小巷都开着的羊汤馆，一到冬天营口人就离不开它啦。熊岳羊汤是传统正宗的风味小吃。历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成美味汤品，让人回味无穷。

营口有种传统特色美食叫桲椤叶饼。桲椤叶饼内裹小米淀粉作皮，以韭菜、猪肉等材料为馅，包成半圆形包子形状的桲椤叶饼蒸熟时，饼皮隐约透明，味道三鲜和着饽椤叶散发出的沁人清香。

大闸蟹，学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江漫长的海岸线上广泛分布。沟沿镇产的大闸蟹就是中华绒螯蟹，而且养殖大闸蟹很早就在这里形成了产业，其中稻蟹套养已经有约20年的历史。营口大闸蟹膏满黄多、肉质鲜嫩，与南方大闸蟹相比，由于北方低温环境下河蟹生长周期长、速度慢，因此具备更好的口感，独特的味道。

酸菜白肉汆血肠是营口人冬季餐桌最家常美味的一道东北菜，做法简单，鲜而不腻，五花肉融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，再配上血肠的滑嫩，吃一口，鲜咸可口、喷香味浓。

用营口产的大酱，把本海产的大海鲶鱼和卤水大豆腐一起炖，用东北话说就是：一个劲儿的咕嘟着。然后，一道集了大海的鲜、酱品的咸、豆腐的香于一体的美味就这样做好了。吃一口，回味无穷。

远行的你

还记得家乡的味道吗？

快来选出

你心中最能代表家乡的美食吧

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