今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆瓣酱炒鸡蛋,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答鸡蛋是一种非常百搭的食物，做法也特别的多，蒸鸡蛋、炒鸡蛋，煎鸡蛋，还有一种做法是将鸡蛋做成酱，这样更方便保存，而且保存的时间也可以更长一些。尤其是在东北，大家最喜欢吃的一种酱就是鸡蛋酱了，制作起来非常的简单。而且鸡蛋酱还可以伴着米饭，蘸着馒头吃等等，今天小编就来为大家介绍一下鸡蛋酱的做法。

材料的准备

看大家想做多少鸡蛋酱，来决定准备多少鸡蛋，如果做得非常多，那么就多准备几个鸡蛋，做得少只需要两个鸡蛋就可以了。需要准备小尖椒、大葱以及蒜、生姜，调料包括豆瓣酱、黄豆酱，盐、鸡精、蚝油、生抽以及味精。千万不要小看这些食材和调料，这也是将鸡蛋酱做的好吃的精华之处，一旦其中任何一种调味品缺少，就没有办法那么美味了。

酱料的做法

首先把豆瓣酱和黄豆酱放入一个碗中，然后再倒入适量的清水没过酱的表面。用勺子快速地搅拌均匀，直到酱料融入清水当中，并且看起来有颗粒感，这样就代表酱料稀释完成了，然后把这个酱料放到旁边备用。接下来再把鸡蛋磕碎到碗中，拿起筷子快速地搅拌。起锅烧油，等到油温热一些以后把鸡蛋倒入进去，将鸡蛋煎成大块。

做鸡蛋酱的过程

当然，既然是做鸡蛋酱，那么鸡蛋这么大块肯定是不行的，所以要把这些鸡蛋再捣碎成碎末的形状。再一次起锅烧油，将提前准备好的葱姜蒜等配料放入锅中翻炒，再下入鸡蛋，接下来需要把酱料也倒入进去。等待的过程中建议大家可以在鸡蛋酱中加入一些淀粉水，这样可以让汤汁更加的浓稠。怎么样，做鸡蛋酱是不是没有想象中那么麻烦呢。

优质回答酱香西红柿炒蛋的做法

1.

按主料配料表准备好食材

2.

西红柿切丁，葱姜蒜切末备用

3.

鸡蛋打入碗中，打散，并加入一大勺白醋，搅拌均匀

4.

锅中倒油，烧热后下入鸡蛋液划散炒熟，盛出备用

5.

在豆瓣酱中加入一大匙水，搅拌成糊状

6.

锅内倒油，下入葱姜蒜末爆出香味

7.

下入西红柿翻炒片刻

8.

下入豆瓣酱将西红柿炒熟炒软，再下入事项炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可，出锅后撒上葱花

酱香西红柿炒蛋成品图

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「豆瓣酱炒鸡蛋」鸡蛋酱是如何制作的？怎样做最好吃？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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