做法步骤

1、红豆前一晚用凉水泡上。

2、第二天加水煮好，切记不要加太多的水！煮熟后把红豆捞出来加上100克糖，把红豆用勺子按压搅拌均匀。

3、两种皮和好盖好保鲜膜后醒发15分钟才开始把油酥皮包在水油皮里面，包好后再次醒发15分钟。

4、取一面团按扁，擀成长舌状卷好，再擀，再卷。

5、再次醒发15分钟。

6、按扁。

7、擀成饺子皮状。

8、包上红豆馅。

9、再擀平。

10、上面划上三刀再刷上蛋液、沾上芝麻。

11、烤箱预热200度，上下火、中层、烤20分钟左右，根据自家的烤箱温度决定时间，如果时间不够可以自己加几分钟即可。

12、看到周边鼓起来就可以了。

小贴士

卷好后一定要盖上保鲜膜醒发！不然皮干了不容易包馅了。

心情故事

很久以前我无意中发现大家庭有这个红豆饼卖，从此就喜欢上了它，可是后来不知道什么原因停止生产了，每次路过那边就要去问问有没有卖。前几天看到这个方子，便想到自己动手做，现在好了，再也不用去店里买了，口感非常地酥脆，请同学们在吃的时候接好了，别掉得一地的酥皮！

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