奶奶特别喜欢吃南瓜，就是那种熟透了的老南瓜，经常在收获的季节里，村里大小户人家门廊前都会摆上几个大南瓜，南瓜做出来的食物，味道甜美，更是让人欣喜。

南瓜富含多种维生素，矿物质和人体必需的微量元素，常吃点南瓜，有助于保护胃粘膜，降血脂降血糖，有着很高的食用和食疗价值。色似黄金，这价值却不比黄金低！

是不是又跟着小编涨知识了，原来南瓜可以这么厉害~所以今天就要来做一桌南瓜大餐，养好身体抵御寒冬~

因为小编爱吃肉，如果只有光南瓜，怕会很容易腻歪。最近跟着大厨学了一招，用这老南瓜做底，跟着肉丸子一起蒸，味道也是棒棒哒！

蒸是最健康的一种烹饪方式，充分保留了食材的新鲜和美味。肉丸鲜香味醇，肉质细嫩，鲜汁流到南瓜里，南瓜吃起来软绵绵，甜糯糯，又略带鲜咸，说不出的美味呀！味道真的很好，一定要去试试呀！

而且，过年也可以上桌，象征着团团圆圆，甜蜜美满，应着节日寓意也很好呢！我有朋友跟我一样喜欢吃肉，但是又不爱吃肥肉，然而对一些正处于生长发育期的孩子来说，很不好。因为油脂对大脑的发育很重要的。所以，在肉丸子里一定要加入一部分肥肉，经过高温的蒸制，会变成油脂使瘦肉浸润其中，这样的丸子才不干不柴，鲜嫩可口，充满食欲。

材料：老南瓜，夹心肉末，葱，姜，盐，酒，酱油，淀粉

做法：

1.老南瓜洗净，削去外皮。

2.切片，排放在盘子底部。

3.三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。把肉末放在一个大盆子里，加入适量盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花，搅拌均匀。

4.先用筷子一个方向搅拌，再用手摔打出胶，做成肉丸子。

5.把肉丸排放在刚才的南瓜块上，大火蒸20分钟左右。

6.把蒸好的汤汁倒在锅里，再加一点酱油和少许水淀粉，勾薄芡，淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可。

完成这简单的六步即可完成这道美味的南瓜蒸肉丸子，喜欢的朋友可以试着做一做哦~相信您一定能收获满满~以后都会爱上做蒸菜的！

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