网红泡泡豆皮咋做？窍门全在这里，做法简单，个个酥脆起大泡。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近网上突然火了一个泡泡豆皮的做法。很多朋友感叹都没这样吃过豆皮，它口感酥脆，豆香味浓，既能当零食也能当菜肴，而且豆皮本身的营养很丰富。所以非常受大家的喜欢。但是，咱们有些朋友，却老是搞不懂是怎么做的。今天呢，我就分享给大家。网红泡泡豆皮，最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，特别的好看好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的干豆皮一张，孜然粉少许，辣椒粉少许，小葱少许，白芝麻少许。精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先先将新鲜的干豆皮先切条，然后再切成小方块。大家注意，这里的干豆皮，咱们选用的就是我们，平时所说的千张，因为它的水分含量少，且豆香味浓，所以最适合做这个泡泡豆皮了。

2、接着咱们将小葱，清洗干净后去根，切成葱花备用。然后咱们准备空碗一个，放入孜然粉两勺，辣椒粉两勺，白芝麻一勺，精盐半勺，鸡精半勺，味精半勺，搅匀后备用。

3、这一步是重点，大家要仔细阅读。接着咱们锅烧热油，将油温升至六成热，将切好的干豆皮，依次下入锅内，开中小火炸至浮起起泡。大家注意，做泡泡豆皮，最主要的是油温，一定要低油温下锅，然后中小火保持，将其慢慢的炸至金黄飘起，起泡即可。

4、接着炸好后，咱们将其捞出控油。然后净锅加入少许底油，将小葱花放入锅内炒香。炒香后将准备好的调料，倒入锅内炒匀。然后关火，将泡泡豆皮，放入锅内拌匀，即可出锅装盘成菜。

1、首先咱们要选用水分最少的干豆皮，也就是咱们俗话说的千张。因为它的水分最少，且香味最浓，最适合做泡泡豆皮了，这一点大家要注意。

2、这道菜里面的辣椒面，主要用来搭配颜色和提升辣度，大家如果不喜欢吃辣的，可以少放或者不放。

3、做泡泡豆皮，油温是关键，一定要六成热油温下锅，然后开中小火，一直保持六成热的油温，然后慢慢地将其炸至金黄起泡即可。过程中不要心急开大火，否则很容易炸糊。

好啦，一道金黄酥脆，个个起大泡，的网红泡泡豆皮就做好啦！下次买来豆皮，试试这样做，既能当零食，也能当菜肴，家人都夸你手艺好。

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