白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

步骤

步骤

具体操作

步骤1

准备食材，将白菜斜刀片成薄片。

步骤2

片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

步骤3

盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

步骤4

锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

步骤5

加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。

步骤6

炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

步骤7

快速翻炒至菜软，勾入碗汁。

步骤8

使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。 [2]

做法三

原料

黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。

制作过程

步骤

具体操作

步骤1

将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。

步骤2

锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 [3] 、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。

做法四

主料

白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉 [4]

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

白菜胡萝卜切片；

步骤2

糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

步骤3

锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

步骤4

炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

做法五

所需材料

主料：白菜500克

调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1

节，植物油适量

步骤

步骤

具体操作

步骤1

白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

步骤2

大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

步骤3

醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。

步骤4

锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

这道菜酸甜可口，具有开胃和增进食欲的效果。白菜含有丰富的粗纤维，有润肠的作用，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化，特别适合孕晚期的准妈妈食用。

把洗净的大白菜切成小块;洗好的红椒切成小块;胡萝卜洗净切成片状。用油起锅，放入少许蒜末，爆香，倒入大白菜、红椒、胡萝卜，翻炒至熟软。加入适量盐、白糖，再放入陈醋，翻炒均匀，撒入少许葱段。倒入适量水淀粉，快速拌炒均匀即可。

鲤鱼、带鱼、酸奶、金橘、猕猴桃、红枣等食物都有开胃的功效，适当食用有助于提升胃口。

火候太大，使得糖变苦，进而整个菜变苦。

糖醋白菜的做法：

原料：圆白菜半颗、干红辣椒四五个、生姜三片。

调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙、醋一汤匙（分三次用）、糖一汤匙

步骤：

1、圆白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片；

2、圆白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；

3、快速过凉水控干水；

4、干红椒切段、姜切末；

5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。

材料

大白菜300克，精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油等少许。

做法

1、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；

4、锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

材料

主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。

做法

1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

材料：大白菜

辅料：盐 、糖 、醋 、调和油

做法：1、将大白菜取叶切片或切丝洗净，拿一干净小碗放入少许糖、醋（比例1:2）搅匀，

2、将空锅烧热倒入白菜翻炒1~5分钟（根据分量而定）去水，

3、取出白菜放入干净盘或碗内待用，

4、锅内放入少许调和油烧至4成热倒入去水后的白菜翻炒至3成熟时放入少许盐，

5、待白菜翻炒至6成熟时倒入搅匀的糖醋炒至白菜熟了即可起锅装盘，

注：糖醋比例1:2根据白菜分量而定 醋可用白醋或者黑醋 也可在放入糖醋前加少许干辣椒

用料

白菜

600克

调料

生抽：5克白糖：1大勺醋：15克干辣椒：3个葱：8克蒜：2瓣植物油：适量

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1白菜洗净切好

2锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香

3先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒

4加入少许生抽和1大勺白糖

5加入适量的醋

6加盖焖至白菜软烂后即可出锅

糖醋白菜的做法：

准备食材：白菜，白糖，醋，葱，蒜。

白菜洗净切好。

锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香。

先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒。

加入少许生抽。

一大勺白糖。

加入适量的醋。

加盖焖至白菜软烂后即可出锅。

糖醋白菜其他做法：

糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。

制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把砂锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒。

加适量精盐、白糖、醋，待白菜七成熟时，加入黑木耳、味精，用调稀的湿淀粉勾芡，将锅颠动几下，起锅盛盘即成。此菜十分爽口，甜酸适度，儿童特别爱吃，也适合上海人口味。

将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。

取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

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