●●电饭煲红烧猪蹄●●
今日美食——电饭煲红烧猪蹄
电饭煲的保温性好,用来炖猪蹄口感软烂十分入味,比一般的铁锅炖煮出来的味道还要好,电饭煲炖好之后再收汁提味,汤汁用来泡饭都很美味。
猪蹄:1kg
葱、姜
桂皮、八角、冰糖
配料
食用油、盐、料酒
- Step 1 -
猪蹄洗净后放入冷水锅中焯水,放入姜片和葱结,淋入1勺料酒
大火煮开后撇去浮末
▲捞出猪蹄;
- Step 2 -
把猪蹄腌一下,放入姜片和蒜片,2勺生抽,1勺老抽,1小勺盐
▲用手抓匀腌制40分钟;
- Step 3 -
猪蹄腌好后放入电高压锅中
加入冰糖、八角和桂皮,加水没过猪蹄
▲盖上盖子焖煮40分钟;普通电饭煲要焖煮1个半小时;
- Step 4-
▲焖煮完成后打开锅盖,用收汁功能给猪蹄收汁,收到汁水浓稠猪蹄色泽油亮就可以出锅了。
- Step 5-
▲如果电饭煲没有收汁功能,可以放入锅中进行收汁,这一步可以让猪蹄更入味,是画龙点睛的一步。
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