准备材料：大米2碗大约400克；中等大小的土豆1个；盐适量；油适量。

做法：大米清洗干净土豆去皮将土豆切成指甲那么大的小方块锅里放入适量的油，将土豆块煎至金黄，撒上适量的盐调味大米放入锅中加水和平时煮饭一样，放入煎好的土豆块，米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀，盖上盖子再焖15分钟就做好韩式香肠土豆焖饭了。焖饭怎么做最好吃？

真正的美食来源于生活，而又高于生活，往往最传统的那种烹饪方式，是在淳朴的农家，而不是喧闹的大都市。

焖饭，曾在网红美食届，风靡一时，因为它不仅做法简单，且味美可口，若是你能学会它，朋友圈也可C位逆袭。

“焖饭”同时又被称为“懒人饭”，菜米一锅闷，佛系操作谁都会。毕竟生活对现在的“打工人”下手了。

忙，忙，都忙，哪有空去研讨中华美食，博大精深的奥妙之“美食菜谱大全”？

“焖饭”有点像煲仔饭，却又因做法不同有了区分，所谓道不同不相为谋，自然而然的就各立门派，各有千秋。

煲仔饭是用砂锅作为器皿来慢火煲熟，而焖饭是用电饭锅来闷煮。

“本是同根生相煎何太急”，有一说一，他们俩最大的相同之处，主材都是大米，辅材便是各种荤素搭配，做好之后，唇齿留香回味无穷。

焖饭，根据不同的食材搭配，那这味道也就大不相同。焖饭最大的阻碍那便是水与米的比例，水多则稀，水少则干。

而我做了那么多次不同口味的焖饭，还是有些建议发言权的，你若有意可保留，因为我要我觉得可以，不要你觉得不行。

这水应该比平时蒸米少些，浸着米就刚好，而我又喜欢掺着少许糯米，口感更浓郁，我觉得很OK。

也应根据放得食材不同，自我把控水量，食材略干水则多，食材新鲜水则少。

除了水量的把控，还应注意时间。很多人满怀期待的做，却都是夹生饭，脑壳大。

其实做“焖饭”，重点在于“焖”这个字。我们应该提前将米浸泡一小时，电饭煲跳了之后，不要马上揭盖，应该继续焖上一小时。你不闷它，当然生啦…

既然煲仔饭都出师开分店，咱这焖饭，是不是也该合伙入股，走上市流程了…

排骨焖饭

“焖饭”其实源于潮汕立冬吃“戈饭”的习俗，荤素叠加取材，浸透着油脂气香，又带着素的清淡之味。

准备食材

主材：排骨300g、大米200g、糯米100g辅材：半根胡萝卜、半根玉米、香菇3朵、姜葱、板栗6粒调料：白糖、生抽、老抽、料酒、食用油、蚝油、细盐做法细节

①普通大米与糯米混合清洗干净，随后浸泡一小时。排骨买时就已切段温水清洗沥干后，备用；②半根胡萝卜与香菇切成小块，玉米剥成小粒。葱切碎，姜切片备用；③炒锅中加油烧热，下入排骨翻炒金黄捞出，这样的排骨闷出来才够香；

④电饭锅里，放入大米与糯米，继续放入胡萝卜与香菇块，板栗、葱姜。继续加入调料料酒、老抽、生抽、白糖、少许细盐与蚝油，混合搅拌均匀；⑤最后的最后，加入没过食材的清水，开启煮饭按钮，等待跳了之后，继续焖上半小时吧，有的是智能电饭煲，这个时间自我把控。好了之后，继续用勺子搅拌均匀就可以舀起来开吃了。

电饭锅焖饭做法如下：

用料：腊肠1根、干香菇6朵、土豆1个、胡萝卜1根、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、油1汤匙、盐5克、老干妈1勺。

步骤：

1、腊肠一根切薄片，胡萝卜一根切丁，土豆一个切丁，干香菇提前泡好切丁，在准备点玉米粒和豌豆粒。

2、调个料汁：碗里加点水，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两小勺盐，搅拌均匀。

3、锅中倒点油烧热，放入葱花爆香。

4、腊肠放进去翻炒几下。

5、所有的菜放进去翻炒几下。

6、这样炒一下会更好吃一些。

7、调好的料汁倒进来。

8、再放入一勺老干妈会更好吃哦。

9、大米清洗干净后放入比平时蒸饭少一点的水，因为菜里面还有点汤。

10、把这个菜倒进来，盖上锅盖按煮饭键，正常蒸米饭就可以了。

11、香喷喷的腊肠焖饭就做好啦！真的是太香了。

　周末在家，少吃外面的快餐，多动手做饭吧，下面我为大家带来了香菇什锦焖饭的家常做法，欢迎大家阅读，希望大家喜欢。

　 做香菇什锦焖饭所需食材：

　主料：泰国香米，香菇，鸡蛋，玉米，青豆，小青瓜

　辅料：盐，十三香，红辣椒，小葱，大蒜

　 香菇什锦焖饭的做法步骤：

　1. 香菇、小青瓜、红辣椒切成粒，玉米、青豆洗净，小葱、大蒜切碎备用；

　2. 鸡蛋打散，热锅放油，炒成碎末状；

　3. 加入香菇、玉米、青豆翻炒，快成熟时，加入大蒜、红辣椒、小青瓜、盐、十三香快速翻炒出锅；’

　4. 米洗净放入苏泊尔电饭煲中，将炒好的材料放入；

　5. 柴火饭运行中。。。

　6. 成品出锅

　7. 也可以换个花样哦！

食材：

春笋，青豆，香菇，腊肠，大米，小葱

做法：

1.春笋焯水两分钟捞出

2.少油炒香葱段，倒入腊肠，炒出油脂，倒入春笋，青豆，香菇，加两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀

3.大米洗净铺上食材，加清水没过食材，开启煮饭模式即可

引言：虽然时代在不断的发展，人们的生活水平变得越来越好，但也是这种高科技的生活，让人们变得越来越懒。让人们能坐着绝不站着，能躺着绝不坐着。在饮食上，也是能多方便就多方便，人们会经常性的点外卖，做一些懒人焖饭。今天小编想分享的话题就是，懒人焖饭，到底应该怎么做？

一、懒人焖饭应该怎么做？

先准备好食材，大米，土豆，青豆，大蒜，腊肠，豆瓣酱，小米椒，料酒，生抽，白糖，葱花。首先就是清洗大米，根据自己的食量来选择多少毫升大米，然后用清水将米淘洗干净，浸泡。准备土豆一个洗净，削皮切成小块，也用清水浸泡，这样能够过滤掉多余的淀粉，防止口感粘连，也能防止土豆氧化。准备广式腊肠一根，切成小段或者丁的方式。起锅放油，然后开中小火，先将豆瓣酱，放进锅中煸炒香味儿。再倒入腊肠放进锅中，将准备好的大蒜以及小米椒，放进锅中一起翻炒，炒出香味以后。将控干水分的土豆倒进锅中，等将土豆稍微炒得软烂之后，再将准备好的青豆，放进去一起煸炒。

二、结语。

炒得快熟的时候，加一些料酒，生抽，白糖调味，提鲜食材，不用完全炒熟，炒制断生即可。炒好之后米饭浸泡的也差不多，然后将所有的食材，全部都倒进电饭锅中，覆盖在大米上。煮米饭的水不用过多，只需要比平时煮饭的时候，少加一些水就可以。然后将电饭煲按成煮饭的模式，大概等15或者20分钟，懒人焖饭就能够吃。在出锅的时候，适量的撒一些葱花。然后用锅铲将所有食材搅拌均匀，这样的懒人闷饭又香，又能够提食欲，营养也非常丰富。

土豆焖饭的做法步骤

1. 大米洗净，水量为盖没米即可

2. 锅中加水烧开，放少量盐

3. 加入小青豆，烫熟即可

4. 咸肉、香肠切丁备用；土豆去皮切丁备用

5. 将切好的土豆丁放入油锅 ，煎至金黄即可

6. 将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒

7. 将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少许味精拌匀

8. 将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐，翻炒均匀

9. 拌好土豆倒入大米中，不需搅拌

10. 水位基本与土豆丁持平

11. 电饭煲直接用平时的煮饭模式即可

12. 饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可

13. 最后洒上小青豆，一碗诱人的土豆焖饭就完成了

小贴士

1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆，小妮稍稍改良了下，加了点肉，味道都很赞

2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好

3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤

4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准

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