一直觉得平遥炒碗托很好吃，来了平遥才知道炒碗托也分三六九等。最普通的就是豆芽或土豆丝炒碗托，材质要求不高，稀里哗啦炒一锅，分成几碗，加点醋和辣子，也是喷香啊。好一点的花样也很多，有加方便面的，加麻花的，加午餐肉火腿肠的，还有号称豪华款的，用自己当日新蒸好的碗托切块，豆芽、方便面、午餐肉、辣椒都放，而且不论几个人同来，必须是一碗一碗炒，吃到口中那滋味的满足感无以言表。老百姓喜欢烟火气，鲍鱼龙虾吃进去不一定有这个接地气的地方小吃吃上让人心里踏实。

不是广告，只是觉得不错

锅碗瓢盆交响曲是老百姓的日子

一碗豪华碗托配上原汁原味开耢糟冲鸡蛋营养健康

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