在过去，一年当中，最让人期待的时段莫过于过年。人们把过年的习俗编成歌谣，唱着它，愉快地度过年节的每一天。而今，一些习俗依然存在，一些习俗逐渐式微，一些已经永远消失在岁月的烟尘里。

“二十三，祭灶官。”腊月二十三，是小年。这天，家家户户要放鞭炮，炕火烧。晚上，男主人要在灶神前摆上供品，点上香表，抱住灶神的坐骑公鸡祭灶。希望灶神“上天言好事，下界保平安”。

“二十四，扫房子。”这天，人们要用扫帚扫屋顶扫墙壁，还要把地面和桌椅清扫一遍，干干净净地迎接新年的到来。

“二十五，磨豆腐。”过去，不少村都有磨豆腐的。人们在这一天，带上豆，或是磨豆腐，或是换豆腐，把豆腐作坊围得水泄不通。这里的这活儿刚放下，马上得接手那里活儿，忙得师傅不亦乐乎。师傅往往几天前就开始连明彻夜地忙乎，屋里院里摆满了豆腐架子。

“二十六，去割肉。”这天，每村都要杀猪，杀猪师傅忙得脚手不闲。每杀头猪，师傅都可得一些猪杂碎。一些师傅喜欢吃肥的，刚把猪开剖了，就抓起一些猪油哧哧喽喽大享口福，直把旁边的人看傻了眼。一头猪，有人要这部分，有人要那部分，到最后，几乎不剩什么东西。

“二十七，杀到鸡。”过年，鸡子、鱼、莲菜是不可少的。过年图的是高兴，图的是吉利。鸡子连着“吉祥”，鱼连着“富裕”，鱼与莲菜相连，是“连年有余”。

“二十八，贴花花。”过年，不仅要讲究丰衣足食，还要讲究喜气洋洋。贴对子、贴年画、贴窗花是必不可少的。讲究的家庭几乎每个地方都贴得红彤彤的。屋里，“满屋吉庆”；床边，“身体健康”，箱子，“锦衣满柜”；院子里，“满院春光”；门外，“出门见喜”；水缸，“川流不息”；灶台，“小心灯火”；烟囱，“烟气冲天”；石磙，“青龙大吉”；牛槽，“槽头兴旺”……几乎无处不贴。一些物件不知贴什么好，就贴上“到有”。

“二十九，去灌酒。”过去，人们灌的酒一般是散酒。喝时要用酒叉加热，加热的酒暖胃，后劲不大，比喝凉酒更有益身体健康。河南人不喜欢喝闷酒，不管是来客，还是几个朋友相聚，往往要猜枚划拳。

“三十儿，捏鼻儿。”大年三十包饺子，是传统习俗。这天包的饺子，要够三十晚、初一早两顿吃。饺子是最受欢迎的传统饮食之一，在比较大的节日来临或亲戚到来，都要包饺子。俗语说 “迎客饺子送客面”，从中不难看出，这里的“饺子”和“面”，都含有很深的寓意。“饺子”，交子也，与亲友相交也。“面”，（即面条），绵也，情谊绵长也。三十这天，有人到家串门，通常要生火取暖，所用的柴草是花柴。花柴者，“发财”也。到了夜晚，全家人围在火盆边，一边闲谈，一边等待新年那一刻的到来。这个习俗叫“熬年”，熬的时间越长越好。到了夜里零点，人们要燃炮庆贺，这叫迎春。若这一年没有年三十，则被称为“黑年”，像结婚等重大的喜庆活动是不宜举行的。三十晚上，大门下要支上拦门杠，寓意拦住家财，不让散失。另一寓意是，从三十到初一，是家人祭祀先祖的时间，外人不可擅自闯入。

“初一，躬脊(供祭)儿。” 初一早上，人们早早起来，穿上新衣，在供奉祖先牌位的神台上，摆上供品，燃上香，恭敬地鞠躬致意。然后到灶房煮饺子。饺子煮好后，用稀汤在门左右浇奠一番。左浇奠，感谢天的护佑；右浇奠，感谢地的滋养。然后燃放鞭炮。初一的这挂鞭炮，是最重要的，人们把头数最多的一挂放在这个时间燃放，庆祝美好的一年从此开始。这一天，吃罢饭，人们要上坟。一家老小带着供品来到坟地，从辈分最高的坟头开始，一一燃上火纸。燃火纸时，大人会介绍哪个坟头埋着哪个祖宗。然后，放鞭炮，磕头，向先辈们拜年。回家后，小孩子要跟长辈们磕头拜年，长辈要给他们压岁钱。

“三天戏，五天年，呲哩呼啦就过完。”传统意义上的过年，主要指大年初一到初五。过了初五就是“初六大开市（始）”了。从初二开始，人们开始走亲戚，先走老娘舅家。新婚的，要先走爱人娘家。走舅家或走爱人娘家，通常要带礼条。然后是姑家姨家。过去，交通不便，或地走，或骑车子，到初七八，亲戚才能走完。遇到雨雪天气，要走到十七八。俗语说，“亲戚走到十七八，也没豆腐也没渣。”

初三晚上，要喝酸醋面叶儿。

初五，也叫“破五”，因为到这一天，年基本结束了，过年过程中的一切规矩在这一天都要破除。如初一那天，不准向外倒东西。过年的几天，不兴扫地。这些规矩，到初五都不讲究了。初五这天，人们要吃饺子，搞大扫除。南阳地面，这天还有个特殊习俗——“送穷灰”。这天早上，当家的要早早起来，把灶洞里的柴草灰清理一下，用旧筐子一装，倒在路口。意思是让过往的神灵和路人知道，家里的穷气都送走了，要过上富裕日子了。

中国历史上，穷困问题，即老百姓的吃饭问题，始终没能得到很好解决。正常年景尚可，一遇到旱灾水灾和社会动荡，老百姓的生活便陷入了危机。专制时代，清明时期少，贪暴时期长，更使饥饿问题成为老百姓挥之不去的阴影。在南阳乡下，长期以来，人们见面时最普遍的问候语是“吃了么？”“喝汤没有？”由此可见，吃没吃，是人们最关心的问题；穷困和饥饿是以食为天的老百姓下意识里的威胁与恐怖。改革开放以来，国家重视科学技术，不断调整政策，土地的潜力、劳动者的潜力神奇地发挥了出来，面朝黄土背朝天的农民彻底摆脱了饥饿的威胁，开始走向富裕文明的康庄大道。

初六，为工商业者开始做生意的时间。这天，生意人要燃放大挂鞭炮，开门营业。

初七，要“捏老鼠嘴”，即包饺子。老鼠是与人类长期伴生的动物，它不但没给人类做什么贡献，还没少搞破坏。“嗑嚓嚓儿，嗑嚓嚓儿，专咬您家的红薯干儿。”“又上房子又蹬碗，还咬您家的花布衫。”传说初七为老鼠嫁闺女的日子，这天包饺子，会捏住老鼠的嘴，使它不再害贱人。

“七不出门，八不归户。”旧时，初七不兴出行，初八在外的不兴归家。到了初九，大吉大利，干什么事都行，因为这天是老天爷的生日。讲究的人家，还要到寺庙里给老天爷烧上一炷香呢。

初十时，要清理粪坑。把清理出的粪堆得方方正正的，还要在上面插上“打鬼棒”，（用高粱杆做成的灯笼摸样的东西），不知这个风俗有什么寓意。

旧时，年节沥沥拉拉要过到十五。正月十五是元宵节，也叫灯节。这天晚上，有些村庄要组织放烟火。这一天，新婚女子只能在娘家住，不可在婆家住。因“灯”谐音“蹬”，新婚女子在这一天要“躲灯”的。正常情况下，主要亲戚要在初二到初五走完，初六以后主要是串朋友和走一般化亲戚。若遇雨雪天气，走亲戚最迟推到正月十五。在这期间，一般不到不常来往的老亲和旧友家去，到那里去，要带上礼。通常情况，正月十三开始挂灯，正月十八落灯，在此期间，乡村风俗除了挂灯、放烟火外，就是“揉刷子蓇朵”了。晚上，小伙子们把家里用秃了的刷子找来，拴上绳子，点着，手牵着绳子的一头，旋转起来。明亮的光圈，呼呼的风响，引得众人阵阵喝彩。愉快的年节就在刷子蓇朵的光圈中画上了圆满的句号。

“过了十七想十八，过了十八没处扒，忽然想起个二月二，一下子喜个仰摆叉。”民谣用一个馋婆娘的心里活动，风趣地结束了新年的历程。接下来，年外的喜庆日子，就是龙抬头的“二月二”了。

作者简介

张殿举，社旗县桥头人，中学高级教师，县政协委员，县民间文艺家协会副主席，南阳市百姓学习之星，河南爱故乡年度人物。

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