小土豆6只

盐15

胡椒粉10

葱花适量

油15g

香煎小土豆的做法

香煎小土豆的做法图解11.小土豆去皮洗净，切滚刀块。入电饭煲蒸屉和米饭一起蒸熟。

香煎小土豆的做法图解22.油锅烧热，倒入蒸好的小土豆。中火慢煎至两面焦黄。

香煎小土豆的做法图解33.撒盐，胡椒粉，葱花。颠翻混合均匀。

香煎小土豆的做法图解44.装盘。

用手机看这道菜做法

小贴士

土豆也可以入微波炉高火叮3-5分钟来代替蒸熟。

油锅煎得久一点，煎完一面颠翻一下继续煎。不要太勤快地拨来拨去。土豆怎么煎好吃又简单煎土豆片的家常做法

孜然土豆片

材料 ：土豆1个约250g，孜然1茶匙，盐1-2g，辣椒面随意。

做法 ：

1、辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀。

2、土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片。

3、锅里放一汤匙油，土豆入锅，中强火煎到两面焦黄。

4、均匀撒上调料，稍微炒匀，出锅即可。

小贴士 ：烧烤的时候想做的话，切1cm(太薄不好串)，烤的时候两面刷一些油，烤到两面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好。

材料 ：小土豆500克，食用油1大勺，盐适量，糖少许，孜然粉适量，椒盐少许，花椒粉少许，辣椒面少许，葱花适量。

做法 ：

1、小土豆不用去皮，刷洗干净。

2、小土豆放入锅中，加水，再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。

3、用刀把土豆一个个拍扁。

4、平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金**。

5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。

材料 ：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/2茶匙，无盐黄油15g，食用油1茶匙(5g)。

做法 ：

1、土豆去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。

2、蒜切末;准备一小块黄油，无需软化;黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。

3、土豆块上锅蒸5-10分钟。

4、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油，将蒸好的土豆煎香，煎至表面金黄。

5、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。

6、加入蒜末，黑胡椒碎和盐。小火翻炒均匀即可。

小贴士 ：土豆蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。

材料 ：土豆一只，鸡胸肉一块，葱适量，蛋白一颗，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄盐生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽一瓷勺，盐适量。

做法 ：

1、鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄盐生抽、1/3调味勺糖和一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。

2、土豆洗净去皮，切片后再切丁，请注意土豆要切的比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥，鸡丁已经老了。

3、土豆丁冲水去除多余淀粉。

4、开大火烧热平底锅，倒一圈色拉油，待油温升高后，放入滤干水分的土豆丁，不要翻炒，用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎。

5、依旧大火煎至土豆有香味飘出，用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。

6、转中火，将土豆丁推至一边，将锅子倾斜油会自然滑落到底部。

7、此时放入鸡丁拌炒，土豆在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边，美味正在酝酿。

8、两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎。

9、倒入一瓷勺老抽，调味勺一勺白糖合半勺盐，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，关火装盘，剪少许小葱点缀即可。

用料

主料

小土豆250克

调料

食盐

1/2茶匙

姜

2小块

蒜

3瓣

孜然

1小把

辣椒粉

2茶匙

细香葱

1棵

孜然香煎小土豆的做法

1.土豆去皮放入锅中煮熟

2.锅中放油，下小土豆煎

3.边煎的过程中边将土豆压扁

4.将小土豆煎至两面金黄

5.将土豆推至一边，锅中放入，下姜蒜末炒香

6.加入孜然粒

7.加入盐

8.洒入辣椒粉

9.最后放入香葱即可

烹饪技巧

1、土豆也可以直接用没炸熟；

2、土豆压扁吃更入味儿

步骤

1.土豆去皮切丝。

2.热锅冷油下土豆丝翻炒。

3.待土豆丝炒的差不多熟的时候调入适量盐，然后慢慢的用铲铲成饼状。

4.改小火慢煎，煎至一面金黄再换另一面煎。

5.撒上葱花出锅。

1.香煎小土豆

五花肉80g小南瓜10个植物油少量盐适量小香葱1根咖喱酱2勺，提前准备好的食材，土豆去皮后清理干净预留。五花肉用温水清理干净后切小块，马铃薯各自切割成1cm上下大小的小丁，切完后用温水清洗掉表层的木薯淀粉，燃气灶开枪，锅中滴进少量植物油，烧开然后放入五花肉逐渐文火渐渐地爆锅。文火渐渐地炒到五花肉表层发生发黄状态，添加马铃薯一起文火煸炒，马铃薯下锅后别着急滚动，文火渐渐地小火煎表层淡黄时再进行翻过来。平底锅煎至马铃薯表层淡黄时试着用炒勺滚动然后直接端出锅的摇杆摇晃，再次文火渐渐地小火煎表层出现了发黄状态。

加入适量盐与咖喱酱，用炒勺炒匀，继续蒸炒1~2min，让盐与咖喱酱的香味渐渐地融入马铃薯中，上洒清洗剁碎的葱段煸炒两下熄火起锅首先把五花肉切成小块放碗里，再加上适量黑胡椒，米酒，生抽酱油，麻椒油，辣椒面，盐适量。腌渍五到十分钟就可以。在腌的与此同时，将两个马铃薯切段儿，不必过细非常容易断。随后切几个葱和蒜和姜。

起锅烧油放入冰糖，炒出糖色，改小火然后将腌好的五花肉入锅煸炒到掉色后，添加切成小块的葱蒜，煸炒出味道。加切成小块的马铃薯，放水末过马铃薯。盖上走红煮开。直到快开锅了就添加一勺白糖，小勺醋，一勺耗油，一勺盐，一些香辣和味精。文火慢熬半小时，使之进味然后让马铃薯软软糯糯出来。等候数分钟尝一尝咸度再稍加调节，起锅就可以。那样很简单又好吃的土豆烧肉你学废了吗？

香煎小土豆

用料

小土豆数个；孜然粉一点点；油少许；盐少许；辣椒面少许；花椒面少许

做法

洗净刚出土的小土豆，好嫰的皮，一搓就破

用锅熟，沥出，不用在乎有没有皮

取需要量，放案板上，一个个轻轻按遍，要轻哦！

放平底锅里

加少许油

煎到两面金黄，撒少许盐，撒上辣椒面，孜然粉，花椒面，就可以出锅了。

装盘后撒一点葱花

香煎小土豆

用料

小土豆700g；小葱2-3根；盐适量；油适量；孜然适量

做法

700g小土豆去皮洗干净。

滚刀切块后用水冲洗掉多余的淀粉。

锅中加入清水后撒适量盐，水开后小火煮10分钟左右。

锅中倒油。

煮好的土豆沥干水分（尽量沥干，不然下锅后油会溅出来）中小火煎至两面金黄。

一小勺辣椒粉（我这种不辣的，就为颜色好看，不吃辣的小伙伴可以忽略这一步哈）。

一点点盐和孜然粉。

撒上小葱碎后装盘出锅。

啧啧啧啧，超级好吃，外焦里软的好香！

出去玩的时候装进保鲜盒放几个牙签，小盆友非常爱吃~

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