【西红柿炒鸡蛋】

主要食材：鸡蛋，西红柿

具体做法：

1，鸡蛋加适量清水打散，西红柿去皮之后切成小块。越小越好，这样方便炒。

2，锅里放油倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。

3，再起油锅倒入西红柿，加糖炒至出汁之后把之前的鸡蛋块倒回锅里翻炒。

4，等鸡蛋炒至跟西红柿混合之后，加适量盐出锅即可！9成人都喜欢的鸡蛋做法，营养搭配，老少都爱吃！

【丝瓜烧鸡蛋】

主要食材：鸡蛋，丝瓜，大蒜。

具体做法：

1，鸡蛋加清水打散。丝瓜去掉外皮之后切成滚刀装备用。

2，锅里放油倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。

3，再起油锅，放入丝瓜，翻炒至变软出水就可以了。

4，丝瓜炒好之后把鸡蛋块倒进去，一起翻拌均匀。

5，最后加盐提味，出锅装盘就可以食用了。

【青椒炒鸡蛋】

主要食材：青椒，鸡蛋

具体做法：

1，青椒切丝。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。鸡蛋加适量清水打散。

2，热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。

3，锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。

4，再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，秒微煮一下就可以出锅装盘了！

【蛋饺】

主要食材：鸡蛋，肉馅。

具体做法：

1，肉馅剁碎之后，加入生抽，糖，盐，蚝油，一个鸡蛋，一些香葱顺着一个方向搅打上劲。这一步不要着急，慢慢搅打，一定要让肉完全上劲，看上去有光泽了才可以。

2，准备一些鸡蛋全部打散放到一个大碗里面搅打开来。鸡蛋的多少是根据你准备的肉馅多少来准备的，当然也看你准备煎好后鸡蛋皮的大小，一般情况一个鸡蛋可以煎成两到三个蛋饺皮。

3，准备好一个小不粘锅，或者一个大一些铁勺子。我是用那种特别的不粘锅的，正好一个鸡蛋饺皮的大小。小锅里放少许油，倒入一些鸡蛋液。慢慢的愰动一下鸡蛋液，等成块之后，翻一面，把肉馅放进去，再把鸡蛋皮卷起来成型就可以了。

【油条鸡蛋杂炒】

主要食材：油条，鸡蛋，青椒。

具体做法：

1，准备材料，鸡蛋两只，油条半根，青椒两个，大蒜少许。鸡蛋加少清水打散，油条切大一点的段，青椒切丝，大蒜切碎。

2，热锅凉油倒入鸡蛋液，倒入之后看鸡蛋液凝固之后立马用锅铲滑开，翻几下之后装起来。

3，直接把青椒丝下锅，里面的油够了无需再回了。翻炒至青椒变软就可以了。

4，青炒变软之后，倒入油条段。油条下锅之后来来回回翻炒几下就会变软下去的。

5，等油条变软之后再把之前炒好的鸡蛋加进去。简单的翻炒几个，最后倒入大蒜碎炒匀就行了。油条本身是咸的，但是呢因为油条比较少，建议大家可以再加一点儿盐提味最好！鸡蛋最受欢迎的5道家常做法，做法简单，营养又美味，值得收藏！

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