食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。它虽然发病率很低，但嚼食槟榔和重度饮酒的人群风险尤其高，所以男性朋友一定要多加注意。刚患了食道癌时，会带来饮食不便。食物经过病变区时，会产生一种异物感，这种异物感的部位是固定的，就像有口痰怎么吐也吐不出来。一开始只是吃硬物会出现，到了后期，甚至进食流食也会很难受。

随着肿瘤的增长，患者胸部还会出现胀闷和紧缩感，有些还会出现咽喉干燥。这些症状看似明显，但它只在咽食时出现，所以很容易被人忽视。专家提醒，如果上述症状出现持续3个月甚至更长时间，就应尽早就医诊断。

不管得了何种疾病，正确的饮食都能加快患者的康复，对人体抵抗力的增强有正面意义。而食道作为人体重要的消化器官，主要职责是传递食物，食道患癌后最影响的就是人的进食，如果长期无法进食，那就会降低人的抵抗力，使病情难以恢复。所以，不管是早期、中期还是晚期，食道癌病人都要注重饮食调理，谨记饮食禁忌。

食道癌患者该吃什么？

1. 补充维生素：食道癌患者平时可以多吃一些维生素C含量高的食物。维生素C是一种抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。它主要存在于果蔬中。如果患者觉得吞咽困难，可以把果蔬捣成泥或打成汁，这样方便食用。

2. 补充蛋白质：食道癌患者应多吃一些含蛋白质，碳水化合物丰富的食品，提高膳食质量，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复不利。

3. 改善吞咽的食物：吞咽困难直接影响进食，所以家属可以在每日三餐中加入一些改善吞咽的食物，能缓解患者的不适症状。这类食物主要有鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、荔枝、甘蔗、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、牛奶、芦笋等。

4. 缓解胸闷的食物：一些食物如韭菜、无花果、杏仁、猕猴桃，食用后，还能缓解胸闷症状，患者也可适当食用。

5. 抗癌食物：一些食物在补充身体营养的同时，还具有抗癌作用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。

食道癌患者不能吃什么？

1. 忌烟、酒、多糖、咖啡。

2. 忌辛辣刺激食物：花椒、辣椒、桂皮等。

3. 忌霉变、烟熏、腌制类食物。

4. 忌坚硬不易消化的食物。

5. 忌冷食：患者食道部位对冷食特别敏感，易引起食道痉挛。

专家提醒，患者出现吞咽困难时，一定不要强行咽下食物否则容易造成癌肿组织的出血发，严重的还会引发感染。正确的做法是更换烹饪方式，尽量吃流食或半流食，这样才能避免刺激到食道。

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