2、朝天椒:50克。

3、食盐：1勺;柠檬汁若干;白糖：半勺;白芝麻：适量;香油：适量。

4、黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。

5、放入1勺盐进行腌制。

6、再放入柠檬汁（味道自定），这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。

7、趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。

8、凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。

9、炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。

10、腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。

11、放入半勺白糖，少许盐。

12、倒入约1勺白醋。

13、把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。柠檬黄瓜条怎么做好吃

主料

黄瓜

辅料

柠檬

调料

干红椒

详细步骤

1、柠檬、黄瓜备用。

2、黄瓜洗净，切相同长度的大段。

3、然后再切小成段。

4、然后再切小成段。

5、黄瓜段放入碗内，挤入适量的柠檬汁。

6、加入适量的盐和糖，把干红椒剪碎，搅拌均匀，装盘即可。

柠檬冬瓜条的做法

材料

鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙，糖1大匙，盐2克

做法

1、黄瓜洗净，用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条，放入盘中撒盐腌一会儿。

2、柠檬汁、糖同放一小碗中，待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。

3、瓜条取出洗去盐分，沥干水后放入盘中，将做法2倒入调味即可。

制作过程：

1、将冬瓜去皮去瓤，用波形板切成条。（取外面那层硬点的部分最佳，里面那圈软点的都不要。）

2、锅置火上加适量水，把切好的冬瓜条倒入焯烫煮至七分熟。

3、焯烫后放入冷水中激一下，让其保持脆爽。

4、淋干水，冬瓜条放入容器内加柠檬汁，没过冬瓜条即可。

5、加冰糖、枸杞，根据个人喜好调入蜂蜜拌匀。

6、放入冰箱冷藏后食用口味最佳。

黄瓜洗干净之后切成薄片，往里面加入柠檬片，白糖、白醋、海盐进行腌制。提到腌制黄瓜条，很多人想到的应该都是口感酸辣，根本无法把黄瓜和柠檬这两种食物结合在一起，毕竟黄瓜的味道比较清爽，而柠檬则是以酸著称。其实他们两种食物搭配在一起，会让人有眼前一亮的感觉，完全打破了你对腌制食物的认知。

我们先把黄瓜洗干净之后切成长段，然后再切两刀平均分成4份。因为黄瓜是带皮吃的，所以在清洗这方面一定要认真。我们要尽量保证切出来的黄瓜长短粗细一致，只有这样才能味道均匀。我们在黄瓜里面加入一些海盐，抓拌均匀放在一旁腌制10分钟左右。如果着急吃的也可以直接切成黄瓜片，这样能够减少腌制的时间。

10分钟之后我们可以看到，里面稀释出很多黄瓜水，把里面多余的水分挤干净，将黄瓜放置在一个无水无油的容器里，在里面加入几片柠檬，白醋、白砂糖搅拌均匀。之所以要选择无水无油的干净容器，是因为这样可以保存的时间更长，如果条件允许的话，我们可以把罐子放在蒸锅内蒸制消毒。我们把黄瓜放在一旁腌制几个小时，吃之前在上面撒上一些白芝麻即可。因为黄瓜本身很薄，所以无需腌制太长时间也可以十分入味。

这种制作方法非常简单，和传统的腌黄瓜完全不同，它的口感酸甜，再搭配上柠檬的香气，简单几个步骤就制作成了一道开胃小菜。夏天的时候放在冰箱里冷藏，大约能够保存一周左右，不过由于非常好吃，基本上用不了几天就全部吃光了。如果喜欢吃辣的，我们也可以在腌制时往里面放上一根小米辣，味道也同样好吃。

酥炸鸡柳

酥炸鸡柳用了面包糠，所以特别酥脆可口，既可以当下酒菜也可以当零食。

原料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、姜、料酒、胡椒粉、五香粉、盐、菜籽油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、姜切片，鸡肉切条，要竖丝切鸡肉，也就是顺着纹路切。

第3步、切好的鸡肉姜片放入碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、五香粉腌制半小时。

第4步、鸡蛋打散至碗中，玉米淀粉取出放盘中。

第5步、腌制好的鸡柳先拍粉，就是一条条均匀拍上淀粉。

第6步、然后挂蛋，把拍好粉的鸡柳一条一条挂上蛋液。

第7步、再裹面包糠，均匀的裹上。

第8步、按照以上步骤全都做好，鸡柳放盘中静置十分钟，让面包糠湿润一下。如果面包糠太干燥容易糊锅。

第9步、锅烧热倒入菜籽油中火，油烧热，带插入筷子可以起泡，就可以炸制。轻轻的放入鸡柳，炸制两三分钟，鸡柳变硬表面金**即可盛出，因为用的面包糠所以不需要复炸。

第10步、依次炸好就可以上桌了。

第11步、表面酥脆，香味扑鼻。

小贴士：

这道菜的成败在于拍粉、挂蛋、裹面包糠三步必须一步一步来，不可以打乱次序，这样炸制出来才会酥脆可口。

此制品所用的番木瓜可以是盐胚半成品，也可以是新鲜番木瓜。如用新鲜木瓜需要去皮、去籽、切片。如果是半成品盐胚就需浸水脱盐，用大量清水浸泡脱去盐份，应留在原料中的盐份多少为合适，一般1—2%为好，脱盐后的木瓜片稍为烘干表面水分备用。

本品柠檬瓜条需用柠檬果汁，柠檬通过榨取汁液备用。

山楂条制作方法如下：

用料：山楂肉1000克、白糖450克、清水500克左右、淀粉80克、柠檬汁20克。

步骤：

1、材料准备好：山楂洗净去核，白糖、柠檬汁、凉水准备好；糖量如果不确定可以随时添加，水量也是看山楂糊的状态来调整；用新鲜的现挤柠檬汁或者瓶装现成的都可以，没有也可以不用。

2、山楂肉和白糖同入面包桶中，先倒500克凉水。

3、把面包桶安放进面包机中，我用的东菱JD08面包机，有专门的“果酱”程序，默认时间1小时15分钟；没有面包机可以用具有加热功能的破壁料理机来操作，或者直接用煮锅炒锅都可以。

4、时间到，山楂肉变成了浓稠的山楂酱，柠檬汁可以在结束前10分钟倒入；做到此步就是山楂酱，可以装净瓶入冰箱吃几天；如果做山楂条，请继续下面的步骤；做果丹皮可以翻看我前几日的文章分享。

5、山楂酱还不是太细腻，可以放进料理机中打成糊状，如果太粘稠，适量加些水，防止机器因超负荷工作造成损伤。

6、打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份，多加此步可以使后面的成品用时短。

7、准备一碗淀粉，用少量凉水将其泡软成浆状。

8、山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆，不停地搅拌。

9、因为加了淀粉浆，又增加了水量，所以山楂酱的颜色会变浅；准备几张不粘烤盘，没有烤盘用普通的平盘也可以，底部抹油或者铺一张油纸；我放的油纸，这样比较利于脱模；山楂酱的厚度8-10毫米，表面抹平。

10、我用的果干机，温度设为80度，时间看果酱的干湿状态来调整；没有果干机可以用烤箱，低温热风循环，为利于水汽蒸发，可以将烤箱门上夹点东西，透气散湿效果极佳；没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天，自然风干。

11、待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时，去掉油纸，翻面放在晾网上，再送入果干机中继续风干。

12、待大部分水分蒸发，山楂饼成型且不软时，用利刀将其切成均匀的条状，再次放在晾网上，入果干机烘到自己喜欢的状态时，入罐或者入袋封存，随吃随取；或者室内自然风干。

13、成品图。

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