今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊西洋参的做法,以下观点希望能帮助到您。

答西洋参可以煲汤，比如西洋参瘦肉粥，西洋参鸡，西洋参肉，西洋参乳鸽，西洋参鲫鱼汤。

西洋参瘦肉粥所需判握材料以及具体做档伏法如下：

材料：

西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。

做法：

1、行冲携用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。

2、加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。

3、煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

答原料：西洋参24克，瘦猪肉500克。

制法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，旺火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。

功效：液亮补气闹哗宽健脾，强身开胃。

适应证：气虚不任温躁，本方补而不躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食减少尤其适宜；或小芦缺儿脾虚之不思饮食，形疲虚汗；或产后气虚津亏之虚劳烦渴，胃纳欠佳。亦可用于肿瘤患者化疗后体虚、白细胞减少者。

答《 本草从新》记载：西洋人参，补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。西洋参能补益元气，兼有养阴、生津的作用，是补气药中的一味清补之品，民间常用于煲汤进补，但不知道这西洋参跟什么煲汤好呢？

西洋参

1 西洋参瘦肉汤

材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：

1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。

2、加入温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

2 西洋参鸡汤

材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。

做法：

1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。

2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫

3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。

4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

3 西洋参甲鱼汤

材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净散穗后备用。

2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5、食用前，加入盐调味即可。

4 西洋参怎么吃效果最好

1、含化法

一般在早上吃过饭之后或者是在晚饭吃过后这样，因为这样的效果是最好的。每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

2、冲粉法

也可以将西洋参磨成粉末状态冲水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是毕轮滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中中。

3、炖服法

这种方冲数卜法需要在早饭之前服用，我们可以去一点的西洋参不要多，大概在2到5克这样，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

4、做汤法

取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

5、蒸服法

需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

6、泡茶法

（1）麦冬+西洋参

二者沸水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴，或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

（2）西洋参+龙眼肉

西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放入杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具有益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足所致的心悸失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等。

答用迟和料：鸡翅一只、西洋参片5克、姜片4克、鱼胶3克

工具：炖盅、砧板、菜刀。

西洋参片炖鸡汤的做法：

第一步：将所需鸡翅一只，姜适量切片准码搭盯备好备用。

第二步：把洗干净的鸡翅放入炖盅中，加入切好的鱼胶和姜片。

第三步：枝答继续向炖盅里加入适量西洋参片。

第四步：向炖盅里加满水放入炖锅中，插电炖四小时。

第五步：四个小时候便炖好了，加盐调味即可盛出食用了。

答1、清蒸西洋参鸡

鲜西洋参一或两棵（25─‌‌50克），母鸡一只；陆羡水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。

2、西洋参蜜枣茶

西洋参片40克，蜜枣（去岁此核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。

3、西洋参炖乳鸽

西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

4、西洋参莲子汤

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。

5、西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。

6、西洋参炖鸡 材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替． 做法：

1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．

3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．

4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．

7、西洋参排骨煲鸡 材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。 烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

8、冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

9、西洋参瘦肉粥 用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。 做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

10、西洋参橘皮汤 :强身补健，生津开胃 用料：西洋乎悉迅参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。

做法：加入水两杯，一起炖约1小时 20.西洋参炖羊肉 功能：补中益气健体。

用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

答西洋参，补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。如果使用西洋参来进行制作菜肴有哪些技巧方法呢以下是我为你整理的西洋参菜谱，希望能帮到你。

西洋参菜谱物做册：西洋参美肤糖水

菜谱简介 花旗参，也就是西洋参，具有补气养阴，清热降火，健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津，清热除烦，戒酒提神;百合清心热而安神;薏米能健脾益胃，而且对肌肤有美白的功效。配胡碧伍莲子、枸杞、淮山，玉竹，这道汤美肤、清热去火，连吃一周，还能去痘痘呦!美肤糖水，是一道以莲子、百合、薏米为主料的美食。

材料

西洋参5克百合20克薏米50克莲子30克玉竹15克枸杞20克淮山30克

做法

1将材料放入清水中浸泡15-20分钟

2(西洋参不建议浸泡)，滤水捞起待用

3将所有材料下锅，加2升清水，用大火煮沸后，调至小火煲30-45分钟，请于熄火前5分加入花旗参和适量冰糖调味。

4补气养阴，清热降火的西洋参美肤糖水就煲好啦~

小诀窍

秋热之际，人们还是十分喜欢冷饮，但过寒易伤胃气，影响消化功能，因而罩宏屈而化热，年青人会不时冒出青春痘。此时的饮食，应注意少食刺激性食物，多吃瓜果蔬菜，但也不是所有瓜果都相宜，榴莲、菠萝、芒果等也应避忌，还应多喝清润汤水，这样自然肌肤白滑,连吃一周，还可以治疗面部的痘痘哦。建议孕妇不要食用薏米。

使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

西洋参菜谱：西洋参炖瘦肉

菜谱简介 西洋参有补而不燥的特点，适合四时进补。

材料

西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升

做法

1.西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

西洋参菜谱：西洋参炖鸡

材料

鸡腿5只，西洋参3段，姜片少许，木耳适量，枸杞子，油，盐

做法

1.鸡腿洗净控干水份，切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.

2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用.

3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清(大概3到5分钟)，然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.

4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时.

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于西洋参的做法就整理到这了。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除