鸡蛋是我们日常生活中必不可少的一种食材，鸡蛋是一般人都可以食用的，而且做法多种多样，适合多种人群食用，幼儿可以当做辅食，老人食用，病人滋补。所以说，今天我们就来看一下怎样做鸡蛋羹才能更加的鲜嫩可口。

准备鸡蛋羹的制作食材：鸡蛋，盐，水，油，葱花。

1、 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！鸡蛋营养分析：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋黄性温，味甘；有滋阴、宁心安神的作用。

七八个月的小婴儿可以把这个鸡蛋羹作为辅食添加使用，营养又美味，不要给婴儿加盐了，婴儿的食物最好以清淡为主，不要添加过多的调味料。孩子的味觉细胞发育没有那么敏感，他尝不到咸味，所以不要给孩子吃咸食物。当然，我们大人如果要吃，可以添加更多的辅料，比如说胡萝卜，香菇之类的，可以减少鸡蛋的食用量，多添加一些蔬菜。

现在我们学会了鸡蛋的鸡蛋羹的做法，我们这样做更加的鲜嫩可口，孩子更爱吃，营养价值非常的到位，孩子适当的多吃鸡蛋对孩子的身体发育也是有好处的，对于老人和病人，是非常好的滋补佳品，能够让身体更加的健康硬朗。赶快行动起来吧，一起品尝这个美味。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除