几乎每座城市，都有自己的专属美食。这道美食，或许不是特别精致，或许看起来很普通，又或者不被外人所知。但在当地人心中，却是不可替代的存在。尤其在他乡街头遇到了它，那一定是无法言表的顶级快乐。

就拿前段时间我们推送过的《郑州独一份？不仅限量还不能当主食，到底吃的是啥 》这一篇来讲，对平顶山的吃货而言，能在郑州吃到家乡美食，那可太开心了。听说今日份的快乐，是属于但不仅限于南阳吃货的，咱们去瞅瞅。

| 人气和环境 |

★★★

之所以说这家馆子是南阳吃货们的快乐，一进店就能充分感受到。由南阳老乡组成的吃货团，一句“美气哩很”瞬间就把其他吃货的普通话带到了乡音里。你一言我一语，说着家乡话，吃着家乡味。再多的思念，也都烟消云散。

问他们来这儿吃啥，“煨菜”最先勾起我们的兴趣。听食客们讲，这个煨菜在郑州不常见。但在他们老家，馆子无论大小，几乎都有这道菜。约上几个朋友吃饭，点上一份煨菜，小酒一配，绝绝子。

| 菜品口味 |

★★★☆

什么是煨菜？端上桌一瞅，猛一看还有点像常吃的大烩菜。毛肚、牛肉、芹菜、腐竹、豆芽、海带……食材丰富到令人咂舌，香气四溢间吃货们手里的筷子就忍不住了。一筷子下去，就夹到了瞄准许久的肉肉。

牛肉片大而厚实，用筷子夹起时就感受到了它的“实力”。入口筋道耐嚼，待红油香气褪去后，留下满嘴的肉香。虽然不够软烂，但好在牛肉味道浓郁，让人吃起来既过瘾又解馋。

说了半天，它到底和烩菜有啥区别？别急，让味道来告诉你。 除了在食材的选择上更加丰富外，在制作时加入的红油和芝麻酱，让煨菜的滋味更加浓郁。而且更特别的是，煨菜都是单锅单煨，这样味道才能充分入进去。

煨菜在食材的选择上，南阳本地产的黄牛肉是一大特色。听老板讲，和常见的卤制牛肉时加入大料调味不同。煨菜里用到的黄牛肉，就是用清水煮熟，保证原汁原味。这样在和其它配菜一同煨制时，才能更好吸收汤汁的味道。

如果说煨菜是大多吃货和朋友叙旧时的首选，那么窝子面就是化解乡愁的利器。窝子面的做法有点像热干面，也有点像重庆小面。吃起来麻麻辣辣的，面条偏细但筋道有余。一碗面下肚，味蕾和身心都得到了满足。

| 菜品价位 |

★★★☆

窝子面，素的10元/份，肉的15元/份。煨菜，分量足，食材丰富，重点是还可以根据自己口味喜好搭配食材。价格嘛，要比老家贵一些。但老乡们说了，贵点就贵点，在郑州能吃到家乡味已经很开心了，况且房租什么的确实要比老家高一些。

这家小馆子，里里外外都靠老板夫妇俩人打理。别看环境一般，却是不少南阳老乡心中温馨的港湾。想念家乡味道时，就会来到这里。一碗面，一口汤，再用亲切的乡音聊会儿天，就如回到家了一般。

最后尝鲜综合体验三星半。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

- 窝子面的二三事 -

店名：邓州牛杂面窝子面煨菜

地址：郑州市紫东路和紫辰路交叉口向东30米路北（点击导航）

消费：人均15-30元

营业时间：10:00-22:00

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