老式馒头做够了，用此做法，不加水用鸡蛋做，营养丰富，造型好看

在生活中馒头是人人经常吃的主食，尤其是在北方，一年四季当中的一日三餐基本都是在和馒头在打交道，像米饭，大饼，饺子等这些主食只是偶尔的吃一下，最主要的还是馒头。由于长期习惯了吃馒头，一天不吃馒头就觉得像吃不饱一样，这可能就是一个北方人的习性吧！

我是从小吃馒头长大的，我家的馒头从来不在外边买，而是自己在家做，像馒头这种东西每个人有每个人的做法，因为每个人的口味都不一样，有的人喜欢吃口感比较软的，有的人喜欢吃口感比较硬的，所以馒头的做法也是多种多样。而我们今天说的是馒头的新做法，加2个鸡蛋，馒头层层叠加，不仅好看还好吃，出锅后我吃了3个，嘴上还想吃，但是胃实在是装不下了，特别好吃。接下来是做法，如果老式馒头吃够了，就这样做，不加水，用鸡蛋做，这款馒头不仅营养丰富，造型也非常好看。

【食材】：鸡蛋，面粉，发酵粉，玉米面。

【做法】

第一步：碗内准备2个鸡蛋，蛋清蛋黄分开。另取一个碗，碗内倒入300克的玉米面，3克的发酵粉，再加入蛋黄开始和面，搅拌成棉絮状之后，淋入少许食油，揉成一个中等软硬的面团，密封醒发1个小时。

第二步：按照同样的方法和比例，另一份300克的面粉用蛋清和面，和好之后也要密封醒发1个小时。

第三步：两份面团都发好之后，取出来先揉搓排气，分别整理成大小一样的长条，下成大小相等的面剂子。

第四步：取一个玉米面的面剂子揉圆，面粉的剂子揉圆之后按扁，擀成一张圆形的饼皮，擀好之后把玉米面剂子放入饼皮当中，收口，揉均匀。然后把剂子按扁擀成长方形的饼皮，然后用刀划出缝隙，然后再翻面，在面饼的一端卷起，都做划好之后放入蒸笼内，凉水上锅，第二次醒发15分钟。

第五步：15分钟过后，面团的体积明显变大了，这个时候开大火把水烧开，然后转中火蒸20分钟，时间到以后，打开锅盖按压一下，迅速回弹，说明已经熟了。

小贴士：

1、我们在和面的时候，要在面絮里面少量的加点食油，加油能够让面团更柔软，而且和面还不粘手。

2、做好的馒头坯，要二次醒发一下做出来的馒头才会松软好吃。

3、用鸡蛋做的馒头营养丰富，层层叠加，好吃又好看。

馒头不要做老一套了，加1个鸡蛋，馒头层层叠加，出锅后我吃了3个。好看更好吃，如果你老式馒头吃够了，就试试这样做吧，这种馒头做法超级简单，而且还不用加水哦！是用鸡蛋和玉米面做的，好吃有营养，喜欢的抓紧学一下吧！

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