今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猫耳朵的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

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今天分享的菜用的是山药的好兄弟山药豆

做成了这道饭菜和一的猫耳朵

赶紧跟着大厨一起来学学吧

厨具

炒锅、漏勺、碗

主要食材

山药豆、面粉

土豆、圆白菜、胡萝卜

烹饪步骤

1、煸炒蔬菜

锅中倒入少量底油，用八角和桂皮煸出香料油，放入土豆块煎至表面金黄，放入胡萝卜和洋葱炒香。

2、制作面团

山药豆洗净外皮后蒸制15分钟，捣碎成泥，以两份山药泥一份面粉的比例揉成面团。

3、制作猫耳朵

面团改刀成小块后借助筷子和漏勺等厨具搓成猫耳朵，下水煮至半熟。

4、煸炒调味

将半熟的猫耳朵下炒锅和其他食材一起翻炒，加入生抽、老抽、蚝油炒香后，放入圆白菜继续炒制，再加入几滴香油，淋入锅边醋后撒上蒜末即可出锅装盘。

知识点

1、黄色入脾，土豆有很好的健脾胃功效

2、洋葱能促进消化

3、山药豆健脾胃功效比山药更好

4、圆白菜被称为天然胃菜，可以保护胃黏膜

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