饸烙面是一种特色地方小吃，深受人们的喜欢，对于吃惯了精粮饸烙面的人们，在现代社会注重养生的时代更喜欢吃些粗粮来满足我们的味蕾，平衡我们的营养，今天我就为大家推荐一款杂粮饸烙面，足不出户，在家里你就可以做出一款美味的饸烙面来。​​荞麦面、豌豆面、小麦面​​​​、土豆、胡萝卜、黑木耳、猪肉、尖椒、葱姜蒜、五香粉、生抽、鸡精1、​3种面粉混合均匀，加入水搅匀盖盖醒30分钟。2、利用这段时间把猪肉、土豆、胡萝卜、尖椒、木耳切丁，葱姜蒜切沫。​​​3、热锅凉油，放入肉丁煸炒，煸好后放入葱姜蒜继续炒出香味。4、然后放入土豆、胡萝卜、尖椒、木耳丁碎翻炒。​​5、再加入五香粉、生抽、盐适量加水煮开锅3分钟,加入鸡精出锅。​​7、这时面已经醒好，炒锅水开，把醒好的面用勺子放入压莜面器中压入锅里。​8、​再次开锅煮一分钟左右面条就可以出锅了，再加适量面卤，放少绿许葱沫，一碗香喷喷又营养的饸烙面就可以开吃了。

温馨提示

因为是粗粮面条，筋度不是很大，面条入锅不可用力搅动，轻轻用筷子搅，让面条自然升起，捞面时尽量用笊篱捞面。

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