1碗面粉，1个鸡蛋，教你在家做蜂蜜麻花，简单易学比街上的好吃。麻花是我们中国的传统美食，但是大部分情况下我们都是直接从街上买来吃，大家都觉得自己做会有点麻烦，而且很费油，从街上买也不算贵，所以很少有人会想着自己做。不过最近处于特殊时期，卖麻花的可能都不营业了，想吃的话还是自己做吧。其实自己在家做也没有想象中的那么难，用料也很简单，1碗面粉，1个鸡蛋，这些家家户户都有，如果加点蜂蜜就更好吃了，今天就和小编一起做蜂蜜麻花吧！

By 德普烘焙实验室(来自新浪微博.)

配料：

中筋面粉 320 克 、细砂糖 35 克、 蜂蜜 25 克 、牛奶 110 克 、精盐 3 克 、玉米油 10 克、 酵母 3 克 、鸡蛋 1 个、无 无

烹饪步骤：

1.所有主材料用厨师机混合，揉成光滑的面团。

2.盖保鲜膜，放入蒸烤箱，解冻模式，30度，50分钟，发酵至2倍大。

3.取出按压排气，等分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4.依次搓成细的长条。

5.将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字。

6.再次对折，八字形扭成型，末端塞进第一次对折的孔里面。

7.、等距摆入烤盘，放入蒸烤箱，解冻模式，30度，50分钟发酵至明显变大。

8.取出喷少许水，撒少许白芝麻。

9.锅中倒入玉米油烧至六七成热，小心的下入醒发好的麻花，小火炸麻花浮起后翻面一直小火炸至两面金黄捞出。

烹饪小贴士：

1、麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。2、在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。3、麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。

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