做法步骤

1、全麦饼干用擀面杖搅碎，加入融化的黄油搅拌均匀，做饼底，一定要压实。

2、奶酪隔热水变软后稍微打发一下，加入细砂糖继续打发到蓬松。

3、加入榴莲泥，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入柠檬汁，搅拌均匀。

6、加入玉米淀粉，拌匀。

7、将面糊过筛1次，得到非常细腻的面糊，这步很累，所以我建议榴莲果肉一开始的时候用搅拌机搅拌下。

8、倒入模具中（6寸），震几下，160度60分钟左右，水浴法。 【所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。】

9、烤好冷却，放入冰箱一夜。

小贴士

1、想要切面漂亮，刀在火上烧一下再切。 2、饼干底一定要压实。 3、家里有酸奶油的可以加50g左右的酸奶油调节浓郁感，也可不加。

心情故事

假期的时候买了奶油奶酪就想做榴莲芝士的，网上找了一圈的方子，有烤的不烤的，都没有满意的。后来在是烦博客看到她在纽约芝士蛋糕的基底上加了榴莲肉进去，瞬间觉得就是应该这样的。试了下，果然好吃到爆，浓郁的榴莲味，让爱榴莲的人爱死这款蛋糕吧~ 模具：6寸蛋糕模

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