2、海参鸡汤，鸡削皮清洗后绰水，海参清洗后绰水，锅内放小量油，烧开后放进生姜片，进行爆香后添加黑椒鸡块和海参进行爆香，添加适量盐调料就可以。

3、滑菇乌龙茶汤，油菜心绰水煮热后，与海参一起放进汤盘里，锅内添加上汤和滑菇，加调味品水淀粉勾芡 汁煮沸，随后浇在海参上。

4、鲍鱼汁烧海参，锅中放水烧开，加适当盐，放进海参煮1-2分钟，捞起来，西蓝花放进锅中焯一下，捞出来沥干水分放进盘里，海参也放进盘里，鲍鱼汁加温水调均匀，放进微波炉1分钟，再度调均匀，淋在海参上就可以。

5、海参炖排骨，冷水加姜、葱烧开后焯海参，焯排骨，滚油爆香姜葱姜蒜，放猪排骨和香菇炒出香气，加酱油、老冰糖、加冷水，火灾开后转文火30分钟，红萝卜、海参倒进锅中焖20分钟至猪排骨熟软就可以。

6、海参猪里脊肉片汤，将海参片成实抹刀头，放进沸水中焯透，捞起来用冷水太凉，虾皮用温小水泡发清洗，香莱清洗切割成5分长的段，生鸡蛋皮切成小斜片，坐锅打火放进味精、虾皮、米酒、生抽、盐、味精，沸腾后添加芝麻油、醋倒进配有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段就可以服用。

7、海参焖笋鸡，将鸡脯肉切割成条，添加盐、生抽、葱蒜腌渍一会儿预留，海参、春笋切割成条，坐锅打火下油，下鸡肉炒至掉色后放进葱、姜、蒜、鸡腿菇炒出香味，添加米酒、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、香油、醋调料，放进春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡就可以。

8、茶韵海参，于服用前3天自来水将海参浸发大，随后用姜、葱、酒出水量，清洗再切骨排状，虾米音乐浸泡，腩肉切割成细件，以猪板油出锅，炒出香味腩肉、虾米，随后放水煎出高汤歇火，添加荼叶焗5分钟，将海参用浓茶水汤焖软，以蔬菜水果伴食即成。海参的多种简单做法 海参三种家常做法

1、海参粥。海参粥适合老少佳宜，海参粥的做法也是特别简单的，首先要将海参简单的处理好，可恶意用它来煮粥的话可以准备好海参两个，然后小米大约是需要五六十克，加入适量的姜丝或食用盐也可以是白糖等，这样就可以直接先将小米煮好之后，然后煮十分钟之后然后加入准备好切成小丁的海参，这样就可以放入适量的调味品一起来煮五分钟就可以了。

2、凉拌海参。凉拌海参可以说夏季必备的一道凉菜，凉拌海参也是一种最简单的做法，只要准备好新鲜的海鲜，还有红辣椒以及白醋还有味精，蒜泥等多种调味，然后适量的放入生抽，麻油还有香菜等，首先要将新鲜的海参放入开水当中煮一下，煮好之后取出来直接放入到盘子当中，然后将调味品适量的调味一下就可以了，这样做出来的海参特别的清爽可口鲜味十足。

3、海参鸡蛋羹。海参可以加入少量的木耳切碎之后然后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，这样的做法特别简单，而且营养也非常丰富，滋阴养血效果也特别好。

第一，凉拌海参

配料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖

练习：

1.将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。

2.将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。

食物评价：有高血压高血糖的朋友，一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去，可以更好地调节血压和血糖。

二、海参蒸蛋

配料：海参、鸡蛋、盐、胡椒等。

练习：

1.瓷碗倒少许水，打鸡蛋，加入海参丁，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜，可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。

2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。

食物评价：海参养胃，生姜爽滑，香菜让人整天神清气爽；最重要的是方便，是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。

第三，鸡肉海参汤

配料：平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油

练习：

1.将平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯水。

2.在油锅里加热，将洋葱、生姜和平菇片煸制，加入鸡块、清汤和黄酒，煮沸，撇去浮沫，加入盐和味精，挑出洋葱和姜片。

菜品的品尝：起泡的海参只有一种海鲜味，没有别的，而炖鸡汤，借助鸡汤的香味，海参的Q感，使得这道菜味道鲜美。

第四，海参瘦银杏粥

配料：米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒

练习：

1.将大米洗净，浸泡两个小时，沥干水分备用

2.银杏去皮，去膜，洗净备用，海参切块备用

3.水和汤煮沸后，倒入米饭，用大火煮沸，用小火煮15分钟，加入银杏和海参，后腿和骨头，用中火煮15分钟，中间不断搅拌

4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红辣椒即可食用

菜品点评：海参补血、美容、补充蛋白质；生银杏含有氰化物，有毒，不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。

5.海参芹菜粥

配料：海参、盐、芹菜、生姜和米饭

练习：

1.大米洗净浸泡30分钟，倒入清水，大火煮沸，然后倒入大米，煮沸30分钟。

2.趁着这个时间把芹菜切成块，海参切成薄片，生姜去皮切丝。

3.米粥变粘后，加入姜丝、海参片、芹菜，加盐，搅拌均匀，然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时，用勺子不断搅拌，以免糊底。

食物评价：父母年老，通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病，海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。

第六，鲍鱼海参煲

配料：海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖

练习：

1.将发育好的海参浸泡，洗净，放入姜葱锅水中滚10分钟，捞起切片。

2.打开罐头，拿出来。切片备用。

3.烧热瓦罐，放入油，放入生姜和大蒜，翻炒，倒入清水，加入人参，先煮。

4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味，加入鲍鱼搅拌均匀，加入少许面粉、熟油

菜品品尝：酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜，味道鲜美，营养丰富。

七、鲍鱼酱、海参、米饭

配料：海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油

练习：

1.将海参放入汤中，煨15分钟。拿出来备用。

2.将胡萝卜和黄瓜去皮，做成橄榄形

食物评价：这种海参的配方来自鲁菜，在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参，加葱花刺激胃粘膜，使人更有食欲。

八、海参豆腐

配料：海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉

练习：

1.海参洗净切丁，木耳浸泡，胡萝卜切丁，芦笋去皮，葱、姜切碎；

2、水煮海参粒(不要沾油)然后水煮芦笋丁出来；

3、锅里放少许热油，炒葱姜，加入胡萝卜丁，放少许汤；

4.加入海参和木耳，倒入豆腐中，加盐，芦笋中加入鸡精使其变薄，欠锅；

5.将生菜的根部去掉，洗净，放入4块放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。

菜品评价：这道菜富含海参营养、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方，女性养生的佳品，也是食物补充的家常菜。

海参的各种做法：

一、海参粥的做法：

作为早餐来说米粥是我们经常食用的，我们可以在米粥快煮熟之际将海参切碎或整只，倒入米粥锅中，还可适量加些红枣，不仅提鲜，还有补肾益气的功效。

二、凉拌海参的做法：

将海参倒入烧开的水锅中，待熟之后盛盘，加入香油，酱油，香葱。可充分享用到其营养价值。

三、鲍汁烧海参的做法：

原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。

1、锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。

2、西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。

3、鲍鱼汁加热水调匀， 放入微波炉加热1分钟， 再次调匀，浇到海参上即可。

四、海参木耳烧豆腐的做法：

保护视力除开平常要留意合理安排时间，培养优良的眼睛疲劳习惯性外，也要留意饮食均衡，保证大小配搭、营养搭配，确保营养元素和维他命的补充，常常吃些有利于双眼的食品。

原材料：水豆腐、海参、黑木耳、茭白、香油、米酒、姜蒜、尖椒。

做法：

1、水豆腐清洗，切片状。

2、海叁割开腹部，清洗身体腔肠，以开水加10克米酒和2片姜汆烫除腥，捞出洗澡，切寸段。

3、将鲜茭白绰水太凉备用。

4、锅内加点油煸香姜蒜，加水豆腐，黑木耳爆锅，添加香油调料。

5、水豆腐黑木耳进味后添加焯好的海参爆锅放盐、味精起锅。

6、将焯好的茭白堆放在盘底碗底，把起锅的海叁水豆腐倒上撒尖椒丝就可以。

方法

1

最有营养的吃法；蘸酱油吃

做法：把天然海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。

2

最均衡的吃法：海参小米粥

做法：小米加姜丝一起 ? 煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的意大利海参即可。

3

最补身体的吃法：海参鸡蛋羹

做法：鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然海参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。

4

最鲜美的吃法：海参蘑菇汤

做法：意大利海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出；下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。?

5

最适合小朋友的吃法：海参扒大白菜

做法：海参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 下姜、葱起油锅，加入水、欧然海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。

6

最适合冬季进补的吃法：海参涮羊肉汤

做法：先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。

7

爽口的吃法：凉拌海参

做法：黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入意大利海参，凉拌。用花生酱蘸食。

8

最养眼的吃法：海参豆腐汤

做法：豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。水开后，加入意大利海参，几分钟后出锅。

　海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以，用海参制作的 菜谱 ，都是营养极其丰富的。那么，大家知道海参怎么做好吃吗？下面我为你推荐海参的8种简单做法。

　一、简易版红烧海参 的做法

　海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作

　用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白

　两根、水淀粉少许。

　做法：

　1、油热后，下椒条爆炒。

　2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

　3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

　二、葱油海参的做法

　原料：海参、葱白。

　调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

　做法：

　1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

　2、葱白切段。

　3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。

　4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

　5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

　三、清汤海参 的做法

　原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1

　10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

　做法：

　1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

　2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

　3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

　特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。

　四、海参里脊片汤 的做法

　主料：水发海参、里脊肉。

　辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

　调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

　做法：

　1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

　2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

　3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

　4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

　特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。

　五、海参木耳烧豆腐 的做法

　保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素

　的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。

　原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

　做法：

　1、豆腐洗净，切块状。

　2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

　3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

　4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

　六、海参焖笋鸡 的做法

　主料：鸡脯肉。

　辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

　调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

　烹制 方法 ：

　1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。

　2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入

　春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

　特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

　七、木耳海参汤 的做法

　主料：水发海参。

　辅料：木耳、银耳、黄瓜。

　调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

　烹制方法：

　1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。

　2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放

　入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

　特点：养阴润燥、鲜咸营养。

　八、茶香海参 的做法

　菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，

　姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。

　配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

　制作过程：

　1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

　2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。

　3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

　海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。

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