豆干新吃法，不炒不卤既能当零食又能当菜，做法简单鲜香又开胃。

豆制品是一种历史悠久的传统食材，家家户户都会吃，豆腐、百叶、豆干是最老百姓吃得最多的。豆制品便宜又营养，里面的蛋白质、钙等都非常丰富，吃了对身体非常好，而且做法都非常简单，比如这豆干大家没少吃。炒着吃、煮着吃是我家以前吃得最多的两种方式，今天小厨要与大家分享一种回味豆干的吃法，做起来也不复杂，很好学的。

这回味豆干的味道就如这菜名一样，让人吃过后，念念不忘，回味无穷。既能当菜又能当零食，越嚼越香。这从小吃到大的豆干，不仅没吃厌，反而越来越喜欢了。这里的豆腐干是要经过油锅炸过的，更有劲道了，让你在反复咀嚼时回味无穷，越吃越喜欢，都能让只想吃肉的小朋友当零食一样吃。不仅味道香，营养也丰富，可与牛奶相比肩，孩子吃了还能促进大脑发育呢。

这个回味豆干真是颠覆了我对豆干的认知，以前总觉得豆干不好入味，做不出什么花样，很单调，从没想过豆干还能这样做。豆干这样吃消耗真是太大了，都怪太香太好吃了，很容易让人吃上瘾。小厨有点儿迫不及待要与大家分享好吃的回味豆干了，赶紧多准备些豆干，跟着小厨起做起来。

【回味豆干】

所需食材：

白豆干6块、生姜1块、小葱2根、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、番茄酱1勺、花椒粉、孜然粉、胡椒面、桂皮、八角、干辣椒6个、食用油适量。

步骤如下：

1、准备食材，将白豆干用水浸泡洗净后切成三角形 ，姜、葱、蒜分别洗净切好。

2、锅中倒入适量的油，油热后放入豆干，炸到表面起泡。

3、炸到豆干表面起泡泡，用漏勺捞出，然后再将炸好的豆干下锅二次复炸一下，再捞出。

4、另起油锅，放入胡椒面儿和孜然粉一起翻炒出香，再放入大蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒，一起炒匀。

5、加入足量的清水，大火煮开后，放入炸好的豆干和蚝油、生抽、番茄酱一起再次煮开。

6、煮到豆干入味入，大火收汤汁到自己喜欢的程度，撒上少许的白芝麻即可。

出锅装盘后再撒上少许的葱花，这样就完美了。我等不及端上桌就开始用手拎了豆干当零食一样吃。以前从没想过豆干可以做得这样好吃，咸鲜中带着微微的辣和甜，让人越吃越喜欢，既能当零食又能当菜端上桌招待客人。学会了这个回味豆干，我家的豆干就很少清炒着吃了，真是太好吃了。好了，今天的回味豆干就分享到这里了，看到这里的亲们大概都学会了吧，。真是太香太好吃了。

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