2、棒菜也就是一种青菜头，去皮，切片。

3、炒锅放油，放蒜片，棒菜片炒。

4、炒几分钟会出水汁，放生抽，盐炒匀。

5、边炒水分会收少，炒到菜片变软，放入小葱段炒匀即可。棒菜汤的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料：棒菜三根、清水、猪油

蘸碟：红海椒油、生抽、盐、味精、煮菜汁

清水棒菜汤的做法

棒菜三根，削去外皮。

切成滚刀块。

锅内倒入清水，烧开后，放入棒菜。

煮开后，放入一坨猪油，继续大火煮5分钟，棒菜口感软硬适中即可，不放盐，关火。

舀入碗中。

蘸碟，生抽一勺、油海椒一勺、盐半勺、一点点味精，再浇适量煮棒菜的汤汁，搅匀。

棒菜清香，汤头略甜，ben上蘸水，非常爽口。

1.新鲜棒棒菜茎叶洗净沥水。

2.茎、叶分别切小。

3.蒜苗切好备用，茎、叶分开。

4.倒入棒棒菜茎翻炒。

5.倒入叶子翻炒后再倒入

主料

棒菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

步骤

1.棒菜去掉外皮，放水中清洗干净

2.切片，备用

3.锅中加油，加入蒜片

4.蒜片爆香后，加入切好的菜

5.加少量的水，炒几分钟

6.出锅前撒上少许盐即可

小贴士

喜油的可以不用加水的，我个人不喜欢油大，所以用油都比较少

前言

棒棒菜是做涪陵榨菜的主要原料，四川东部的土壤、气候条件最适宜茎瘤芥生长，所形成的瘤茎部分尤为肥嫩。目前，茎瘤芥主要分布在四川、浙江两省，湖北、江西、福建、江苏、安徽、河南等省也有栽培。

煮熟的青菜头拌上调料食用十分可口；其煮后的汤有一种鸡汤式的鲜味。用青菜头制成的泡菜，显得嫩脆别致。现代科学化验证明，它的营养十分丰富，每500克青菜头含有蛋白质20.5克、醣45

克、钙1400毫克、磷650毫克、铁33.5毫克。

材料

主料：棒棒菜300g；

辅料：单山蘸水1袋

蘸水棒棒菜

1

棒棒菜去皮洗净，切成0.5厘米的片

2

清水烧开，倒入棒棒菜煮3分钟

3

里面什么都不用放，出锅了

4

单山蘸水倒入碗里（想吃汤蘸水可以在碗里加入煮棒棒菜的热汤。想吃干的可以直接将棒棒菜放入蘸水里干吃）

小贴士

棒棒菜别煮太久了，不然就不好吃了。

步骤1、准备棒棒菜、猪肉、泡椒、蒜、生姜，将食材切好备用；

步骤2、锅烧热倒油，下入猪肉，炒至变色，放入辣椒、姜蒜，加入一勺豆瓣，翻炒均匀；

步骤3、加入棒棒菜，翻炒均匀，盖上盖子焖熟，加入盐、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。

主料：棒棒菜：300g

辅料：单山蘸水1袋

做法：1.棒棒菜去皮洗净，切成0.5厘米的片

2.清水烧开，倒入棒棒菜煮3分钟

3.里面什么都不用放，出锅了

4.单山蘸水倒入碗里（想吃汤蘸水可以在碗里加入煮棒棒菜的热汤。想吃干的可以直接将棒棒菜放入蘸水里干吃）

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