主料

低筋面粉200克 ：适量

美国大杏仁100克 ：适量

黄油140克 ：适量

鸡蛋50克 ：适量

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

第一步

1. 原料：美国大杏仁100克，黄油140克，白糖60克，鸡蛋50克，低筋面粉200克（我增加了一倍的量，烤了两炉，你要是嫌多，可以减半，姐姐原来的方子就是一半的量。）

第二步

2. 黄油切丁，融化。（可以放微波炉解冻，先来一分钟，看看不行再来一分钟，要是融化了就放冰箱冷藏一下，成为刚刚凝固即可）加入白糖，用打蛋器打发至发白，蓬松。

第三步

3. 把鸡蛋液加入黄油液中，搅拌均匀，加入低粉、杏仁(我怕杏仁不好切所以用擀面杖敲碎了，实践证明，不用敲的，到时候很好切，而且完整的杏仁更好看，你们就别切了。)，揉成面团，搓成圆条（要是不好搓，你也可以放进冰箱冷藏一小时，等硬了再搓），搓好的圆条放进冰箱冷冻室，冷冻一小时左右，等完全冻硬了，能切片了就可以了。

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第四步

4. 圆饼自冰箱拿出后，用锋利的刀切成3-5毫米的片，烤盘内放油纸或油布，将切好的圆片码在烤盘内。烤箱预热180度中层烘焙烤20分钟即可出炉！

前言

今天这杏仁小饼干，是酥酥脆脆的带着杏仁粒的小饼干，很好吃的。买了好久的杏仁角一直没用到，今天做饼干的时候本来想拌在面团里的，后来就想粘在外面试试看，做出来也很不错，小朋友很喜欢吃

材料

主料：奶油120g、低筋面粉150g、杏仁粉60g、杏仁角50g；

辅料：鸡蛋55g、盐1g、糖60g、蛋白20g

杏仁饼干

1

所以的材料等

2

奶油加糖粉打发，分次加如蛋液，打发

3

筛入面粉和杏仁粉

4

拌匀，装入袋子冷藏30分钟

5

搓成圆形

6

切成0.8的厚片

7

放入烤盘，擦上蛋白，粘上杏仁粒

8

上火170度，下火140度，烤20分钟

小贴士

也可以粘上椰子粉，也很不错

1.所有原料备好

2.把鸡蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使鸡蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉

3.过筛好的鸡蛋黄细粉

4.黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

5.倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀

6.筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉

7.用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开

8.碗用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

9.烤盘铺上锡纸(哑光面)取出冷藏好的面团，分成相同大小的块，用手揉成圆球状(大约10克一个)放入烤盘中

10.小圆球上放入一粒杏仁

11.依次用大拇指按扁小圆球

12.按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹(一定要用大拇指，按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮)

13.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中上层

14.170度，15分钟，边缘稍微焦黄即可 1、熟蛋黄不好过筛，如果想快速又方便，洗净双手，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网；

2、打发黄油时，打蛋器最好选用低速，不然黄油会溅得周围到处都是；

3、好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开；

4、冷藏好的面团，分成相同大小的块，大约分成10克一个，这方子能分出40个左右；

5、一定要用大拇指按饼干，这样按的力度才均匀，出来的饼干才漂亮。

杏仁巧克力香酥饼干的家常做法

材料黄油60克；糖40克；盐1克；鸡蛋20克；低筋面粉105克；小苏打1克；大杏仁30克；黑巧克力40克。

注意事项

奇普为Chip的音译，意为碎块、碎片，所谓奇普饼干就是一种比较粗犷的曲奇饼干，里面有些颗粒或碎块，所以大杏仁和巧克力不要切得太碎，比黄豆粒大些就可以了。

做法

（1）将黄油在室温下软化后加糖、盐，用打蛋器打松发；分两次加入打散的鸡蛋液，每次都充分搅拌至蛋液和黄油混合均匀。

（2）低筋面粉和小苏打混合，筛入到黄油中，将大杏仁和巧克力分别切成碎粒也倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀成面团。

（3）将烤箱预热至190°C，烤盘垫不粘纸或不粘布。

（4）用勺子舀一小块面团，放在烤盘里，再用勺子背部轻轻压平。

（5）将烤盘放在烤箱的中上层，以上下火烤12?15分钟即可。

上班族吃什么零食能够缓解疲劳

1、饼干、巧克力

饼干成分内的主要成分是小麦，它的主要能量来源于坛水化合物，如果是在早餐中食用一些饼干，可以补充一上午的身体能量需求，如果在吃饼干的时候再吃依稀水果、鸡蛋、牛奶等，可以说对于上午的营养需求都是足够的。而在下午的时候，吃几块巧克力再加上一杯饮料，那么可以帮助一下午的能量供给。

2、干果

上班的时候，我们体力以及脑力的消耗是非常大的，这时候会感觉出较强的疲惫感，这时候可以多吃一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对于恢复身体体力方面效果是非常大的，这是因为它们成分中含有充足的蛋白质、维生素、矿物质以及植物性脂肪，却不含胆固醇，所以在单位储备一些杏干、杏仁或榛子等零食，则是非常有必要的。

3、奶制品

奶制品是我们生活中非常常见的食物，它们不仅可以补充身体所需的蛋白质、维生素和钙质，并且所提供的脂肪含量也不高。如果生活中有出现失眠的情况，那么在睡前半个小时左右喝一杯热牛奶可以起到放松身体，助于睡眠的作用。

4、豆类、肉类

豆类、肉类食物中含有丰富的高蛋白，可以补充身体所流失的热量，因为当身体热量不足时，就会出现身体疲劳的情况，因此及时的补充热量非常有必要。

低筋面粉180克 黄油120克

细糖30克 鸡蛋1个

牛奶50克 杏仁和葡萄干几个

第一次做成杏仁曲奇饼干的做法步骤

1. 黄油从冷藏室取出放进烤箱发酵档10分钟至软化。

2. 黄油加入细白糖用电动打蛋器打至发白膨大，再分三次加入打散的鸡蛋液，再打发；再加入牛奶打发。

3. 面粉筛入黄油中搅拌均匀。

4. 把面糊放进裱花袋中做成曲奇饼坯，并把杏仁或葡萄干放在取其中间。

5. 烤箱170度预热后，烤20分钟即可。

用料

低筋面粉115克

蔓越莓干40克

杏仁粉40克

黄油75克

鸡蛋1个

糖粉60克

步骤 1

软化黄油 放入糖粉搅拌均匀 分次加入鸡蛋液搅拌均匀 放入切碎的蔓越莓干 筛入低粉和杏仁粉拌均匀 用模具做就不用放冰箱了 直接可以操作 另外切片的需要冰箱冷藏一小时

步骤 2

预热烤箱160度 烤20分钟

步骤 3

这个是切片的

步骤 4

模具做的装封口袋

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