1. 将新鲜的鱼头清洗干净，沥干水分备用。

2. 准备好剁椒、姜片、蒜瓣和葱段。

3. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香，再加入剁椒炒出红油。

4. 将鱼头放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、料酒和白糖调味。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，待鱼熟透即可出锅。

家常剁椒鱼头做法简单，首先准备新鲜的鱼头和剁椒，然后配以姜蒜葱等调料。

1. 将鱼头处理干净，备好剁椒和葱姜蒜。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入剁椒炒出红油。

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