豆渣是好东西,不要浪费哦。
By 眼角眉梢
用料鸡蛋 2个青椒 1个洋葱 半个盐 少许豆渣 140克胡萝卜 半根葱 一小段食用油 少许做法步骤1、黄豆提前泡水2个小时,我用了75克干黄豆,过滤出来的豆渣是140克
2、泡过的黄豆加800克水,放入破壁机,4档打1分钟
3、如果直接喝,无需过滤,因为渣很细腻,我要用豆浆做甜品,所以过滤一下,豆渣超级细腻
4、炒锅里放少许油,加葱花煸出香味
5、加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒
6、加入豆渣翻炒
7、翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋。可以把鸡蛋打散再加入豆渣里,我懒,直接打入鸡蛋
8、鸡蛋熟了后,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可
9、很好吃
10、可以直接当饭吃啦
小贴士1.用豆浆机打豆浆,滤出来的豆渣也可以如此操作; 2.如果豆渣比较湿,炒到八分干加入鸡蛋即可; 3.可以根据自己喜好,加喜欢的配菜,比如火腿丁等等。
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