今天说一个美食，蝲蛄豆腐，那味道有虾的味道，又有蟹的味道，吃一口口齿留香，绝对的山珍野味！可惜现在几乎没有了，蝲蛄几乎已经绝迹了。小编也是早年间小时候才吃到过，那都是在大山里的小溪中，一翻石头，下面一大推，专挑大个的抓，小的养着下次来抓。

可能有的人，不知道什么叫蝲蛄，其实样子现在跟你们吃的小龙虾特别像，但绝对不是一个物种，具体你们可以问度娘，下面说下具体做法，网上找了好久图才找到，着实不易。

材料：蝲蛄，看看和小龙虾的区别。

这个第二张图是小龙虾

一大盆蝲蛄，洗净，大钳子掰掉，尾巴掰掉，拉出内脏，清晰干净

把蝲蛄捣碎，或粉碎，然后把皮过滤掉，剩余的就是下图这样

烧开水，把上面的汁倒进去，下水就变成一团团粉色的

煮几分钟就可以出锅了，那味道！真的是绝了！

也可以撒点韭菜

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