今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸大虾的做法的蘸料,以下观点希望能帮助到您。

答虾蘸料的做法

用料：葱两根、生姜一小块、生抽适量、塌清喊大蒜两个、小米辣椒适量

1、首先先把葱切段；大蒜切片；生姜切片；团野辣椒洗好。

2、然后准备一个研磨机，或者搅拌机，主要就是打碎功能。

3、把辣椒、大蒜、生抽放在一起，用搅拌机打两正棚分钟。

4、最后在打好的酱汁里，加入适量的生姜片和葱段。

5、把蘸料用密封罐子装好，放入冰箱冷藏15-20分钟即可食用。

答第一步：选虾

做清蒸虾的时候首先要选择合适的虾，重要的一点是选择外壳坚硬的虾，因为虾的外壳能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分，蒸出来的虾肉也会非常的嫩，所以做清蒸虾的时候一般选择外壳硬的虾，如果是做油焖虾的时候就要选择外壳比较软的虾了，比较好入味。



第二步：清洗

虽然现在我们买的虾大多数是人工饲养的，但是还是会有很多的污垢，尤其是在是虾腹部的位置，所以在买回来虾的时候一方面是放在水中浸泡一会，另一方面就是要用小刷子在虾的腹部来回刷，这样能够郑败将虾腹部的垃圾清理干净。



第三步：去虾线

将虾洗干净之慧丛裂后，还有一步也是非常关键的，那就是去虾线，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，然后用右手在虾背的第三节虾片的地方用力拉就可以将虾线拽出来了，清除干净虾线，蒸出来的清蒸虾味道就会更加纯正一些。



第四步：蒸虾

在蒸虾的时候一定要掌握好火候，必须要在锅中的水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉就会因为温差太大而迅速收缩，所以肉质前闭吃起来就会更加的紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感会更加的好吃，大火上锅蒸10分钟就可以了，时间太长虾肉就老了，所以时间。



第五步：调蘸料

平时在家做清蒸虾的时候蘸料是少不了的，在做虾的蘸料的时候一定要放一些姜和蒜，因为虾是海鲜类的，寒气也会比较大，所以要配合一些辛辣的热性的食物一起能够起到中和的作用，将葱姜蒜切成末，然后用生抽和醋腌制一会，让姜蒜的热性散发开，然后在蘸着吃，就可以了。

答清蒸虾的蘸料看盯虚个人口味，下面是辣款的食材调料做法明细：

用料：生蒜1～2瓣、辣椒面2平勺、谈樱食盐少凯侍燃量、味精（鸡精）少量、五香粉、十三香、醋、酱油、食用油

做法及步骤：

1、在碗中加入辣椒面。

2、加入少量食盐。

3、少量的味精或鸡精，不喜欢的可以不加。

4、放入五香粉。

5、放入王守义十三香。

6、拌均匀。

7、加入蒜末。

8、将热油烫在蒜上，注意油不要太多，不然会很油腻。

9、倒上醋搅拌即可。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望清蒸大虾的做法的蘸料!清蒸虾蘸的调料怎么调，能给你带来一些启示。

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