大家好，今天教大家一道干煸香辣鸡，以后不用下馆子了，成菜咸鲜香辣，外焦里嫩，大家一起来学习下吧。

原料：小公鸡

调料：花椒、八角、辣椒、花雕酒、盐、味精、鸡精

制作方法：1、将小公鸡洗净，控干水份后剁成小块，放入盐、味精、鸡精、料酒、花椒、八角、姜片抓拌均匀腌渍入味。

2、锅中烧油，热油放入鸡块炸至外表定型后小火浸炸，边炸边将腌鸡的料用漏勺打出，炸熟后捞出。将油温升高，放入鸡块复炸一次，炸至外酥里嫩，外表金黄就可以。

3、锅中放油，加入花椒、辣椒、葱段、姜片煸香，放入鸡块、白糖少许翻炒均匀即可出锅。

一道香辣可口的香辣鸡完成，希望大家喜欢，跟着品味小哥学做菜，品味不一样的美食……

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