今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊梭子蟹怎么烧好吃家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答梭子蟹的烧法如下：

主料：梭子蟹3只2人份

辅料：蒜头1个、剁椒酱2勺、白胡椒粉适量、花椒粉适量、孜埋携消然隐蚂粉少量、食盐1勺、料酒适量、玉米油适量

香辣梭子蟹的做法：

1、准备梭子蟹，洗干净，备用

2、剥3瓣蒜头

3、准备好调料

4、蒜瓣剁碎，备用

5、每只梭子蟹，剁2块，备用

6、锅中放油，烧至7成热，煸香蒜末

7、加入剁椒酱，继续弯知爆香

8、倒入蟹块，撒胡椒粉、花椒粉、孜然粉，喷洒适量料酒，大火烧开

9、待蟹肉稍稍定型之后，开始加盐调味，翻炒3分钟，盛出装盘即可

答一.清蒸梭子蟹



清蒸是一种速食法，能够将原本很复杂的食材简单化，不仅做起来简单，吃起来也很美味，口味完全可以根据自己的喜好调整，是一种人人都适宜的食用方法。清蒸花蟹亦是如此，并且，采用蒸制的方法，还能够很好的保留花蟹原有的鲜味和慧消营养。下面我们就来说说清蒸花蟹的做法。

清蒸梭子蟹的做法

1、把梭子蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。

2、蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，倒入少许的料酒。

3、大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了，食用时可蘸姜醋，比较有味道。

二.红烧梭子蟹



红烧梭子蟹是浙江温州传统名菜，红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美

。

梭子蟹因头胸甲呈梭子形，故名。红烧梭子蟹蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值。

红烧梭子蟹的做法

梭子蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用，青蒜切断。

热锅热油（油可以多放点），先把蟹肉（蟹盖最后才放，才不会让膏不见了）倒入锅内，平铺煎，要保证每块蟹都有煎到油，

每块蟹都有煎到油，转中小火，盖上盖闷6分钟，

蟹翻另一面面，盖上盖继续闷3分，

关小火，把多余的油倒出，留适量，放上蟹盖，跟所有的调味料，翻炒一下，

倒入青蒜，适量的水（水别太多，只要把青蒜煮熟就可以了，），盖上盖，把水收干装盘即可。

三.呛梭子蟹



生呛梭子蟹是一道温州的传统名菜，温州有生吃蟹子的方法，外乡人没有亲见，传为奇闻。这种特制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。

呛梭子蟹的做法

1.

把梭子蟹

洗净,把盖子掀掉,切成两到三瓣,放入瓷盆中.

2.放入适量盐.生姜末糖均匀拌动,让料入蟹肉

3.倒入高度数白酒50毫升,倒扣一个大碗抛动2分钟,喜欢喝烧酒的.可以适当多放点。

4.30-40分钟后开盘加3---5滴醋,一点点味精， 如果嫌淡可再加入少量盐，拌匀即可。

四.梭子蟹炒年糕



梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食、口味咸甜。新鲜的螃蟹融合软糯的年糕，一口年糕一口螃蟹，人间美味。

梭子蟹炒年糕的做法

1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

2、年糕用水煮好，过冷水，备用

3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出

4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒前野知、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味

5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可[1]

五.葱油梭子蟹



葱油梭子蟹是一道菜式，主要原材料是梭子蟹。

葱油梭子蟹的做法

将梭子蟹洗净，去腮、胃等不脊数能食用部分。

淋上老酒去腥。

蟹表面放些姜片。

蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。

将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。

蟹表面撒上葱花。

7.将热油均匀淋上。

答好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：

原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝悉咐睁油、生抽、生粉。

做法：

1、先把买来的梭子蟹刷洗干净，有条件的从自家养殖场里捞。

2、洗干净后都切成两半，然后打一个笨鸡蛋，再简没弄点淀睁岁粉。每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉，放入盘里备用。再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜。

3、开始起锅烧油，把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型，让肉质更紧凑些。定型后立马捞出来，然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜，一起下入锅中，进行翻炒爆香，再放入一小块火锅底料。

4、爆香后再把梭子蟹下入进去，大火开启一起翻炒，这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水，盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了，这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。

答梭子蟹的做法

梭子蟹是一种形态类似于梭子的螃蟹，比普通的螃蟹看起来要奇怪，它的宽度非常的宽，不仅具有非常特殊的外壳，而且富含的营养很高，梭子蟹还能够做成各类美食，下面我们就来聊一聊关于梭子蟹的一些做法。

1、梭子蟹汤

梭子蟹做成汤绝对是不容错过的一种做法，梭子蟹汤味道极为鲜美，浓香，营养价值特别高，做法也非常的方便，只要将梭子蟹清洗干净以后，直接放到锅里面加入水淹没梭子蟹，然后再撒入一些盐和少量的葱花汪衫，生姜片以及少量的八角，直接用大火将其煮沸后煲成浓汤即可食用。

2、红烧梭子蟹

红烧梭子蟹也是很值得品尝的一道菜肴，这种红烧的做法其实跟做其他的红烧菜肴类似，首先还是要把梭子蟹清洗干净，洗干净以后为了更加的入味，需要把梭子蟹一切两半，然后在锅里面放入少量的芝麻油烧热，再把梭子蟹放进去翻炒，再加入红烧酱油，料酒，食用盐翻炒片刻后再倒入小半碗水，盖上锅盖用小火焖，大概15分钟后即可。

3、油炸梭子蟹

梭子蟹用来油炸，这种做法也是很普遍的，这种做法做出来的梭子蟹的口感很香脆，首先需要准备适量的梭子蟹将梭子蟹清洗干净，然后把它切成两半放到碗里，再倒入一些淀粉，让每一块梭子蟹上都沾满面粉，再加入一些调味料，将其搅拌均匀，然后在锅里倒入适量的油，把油烧热，再将处理好的梭子蟹放进去油炸至金黄色即可。

梭子蟹可以用来煲汤，也可以做成红烧的，还能够用来做成油炸的，各种做法都是颇具特色的，如果没有尝试过这些做法的话，那么可以参照上文讲述的方法，自己动手制作。

清蒸梭子蟹的做法

说这些是人们生活中比较常吃的一种螃蟹，一般在沿海地区是比较普遍的。用梭子蟹可以做成各类美味佳肴，尤其是将其做成清蒸梭子蟹，味道特别的称赞，那么清蒸梭子蟹银陵誉的做法是怎样的呢下面就让本文来为大家介绍。

1、清蒸梭子蟹的做法

清蒸梭子蟹主要的烹调方式就是蒸，其实这种做法是比较容易操作的，首先需要准备适量的梭子蟹把梭子蟹冲洗干净，选择用牙刷在它的壳上面来回刷动，彻底洗干净以后将它五花大绑，然后把它放到蒸锅里面，直接用大火将其蒸熟后就可以吃了，吃的时候可以沾上一些喜欢的酱汁，这样的话味道会更加的鲜香一些。

2、清蒸梭子蟹的做法要求

清蒸梭子蟹虽然制作起来不是很复杂，但是也是有一些要求的，所选择的梭子蟹的品质一定要有保障，要选择鲜活的梭子蟹来烹调，这样的话才能确保其营养价值和口感，在蒸煮前要对其进行清洗也是不容疏忽的，最好用刷子刷洗，这样的话洗得更加彻底一些，蒸煮的过程中要控制好火候，要确保熟透了后才能吃。

3、清蒸梭子蟹的特色

做好的清蒸梭子蟹闻起来就特别的鲜香，吃起来的感觉更是非常的美味可口。喜欢吃海鲜的朋友千万不要错过清蒸梭子蟹，因为味道确实太赞了，不仅味道好，而且滋补效果也是不错的，能够为身体注入很多的蛋白质和很多的微量元素，在人们品尝美味佳肴的同时，还能够吸收大量的营养物质。

清蒸梭子蟹绝对是非常值得推荐的，这种做法做出来的梭子蟹最能够品尝到原汁原味的口感，而且也能够吸收一定量的营养成分。

香辣梭子蟹的做法

梭子蟹可以做成的多种口味的菜肴，特别是将梭子蟹做成香辣口味的尤为受欢迎，但是很多人不知道香辣梭子蟹的具体做法是怎锋段样的，接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法，希望可以给各位提供一些制作参考。

1、香辣梭子蟹的用料

把梭子蟹做成香辣口味的，确实是很多人都非常爱吃的，这种做法做出来的梭子蟹的味道比较特别，但是制作这道菜肴时需要把用料都准备到位，而且要精细用料，这是制作非常关键的。需要准备适量的新鲜梭子蟹，适量的酱油，食用盐和适量的油，以及适量的香辣粉，这几样材料都是必须备齐的。

2、香辣梭子蟹的做法

首先把准备好的梭子蟹进行清洗，将其在水中稍微浸泡一会儿，然后逐个用刷子对其进行刷洗，彻底的刷洗干净以后将其切成两半，然后在锅里面放入准备的油烧热，再把切好的梭子蟹放进去翻炒，再倒入酱油，食用盐以及香辣粉，炒香后稍微焖一会儿，等其入味焖熟后就可以吃了。

3、香辣梭子蟹的特色

做好的香辣梭子蟹吃起来确实香味十足，特别的可口，让人吃着就非常的享受，尤其是喜欢吃香辣口味的朋友制作这道菜，要来吃的话绝对符合本人的口味。香辣梭子蟹绝对称得上是一道上等的美味佳肴，制作的方法也并不是十分的复杂，想吃的朋友都可以自行操作，只要把材料准备到位，并且能够掌握好火候，都是可以做出香辣梭子蟹的。

香辣梭子蟹是符合大众口味的如果大家喜欢吃这道菜的话，可以参考上文所讲述的方法来进行制做，只要能掌握好步骤都是可以制做出来的。

红烧梭子蟹怎么做

梭子蟹虽然它是属于一种海里面的螃蟹，但是它的口味和营养都很不错，用梭子蟹可以做成的美食也特别多，尤其是将其做成红烧梭子蟹，大部分朋友都特别爱吃，那么红烧梭子蟹该怎么做呢下面本文将为大家讲述方法。

1、红烧梭子蟹的用料

首先要将红烧梭子蟹的材料全部都准备好，而且对于材料的品质要很有要求才行，要选择适量的优质新鲜的梭子蟹，这是制作的前提，也是制作的关键，如果选用的梭子蟹不够新鲜的话，那么是做不出正宗的红烧梭子蟹的，此外还要准备适量的调味品，主要有红烧酱油，生抽，食用盐和少量的八角。

2、红烧梭子蟹的做法步骤

首先要做的就是将梭子蟹进行必要的处理，把梭子蟹清洗干净后切成两半，切开来去做成菜肴的话，会更加的入味，烧得更透。锅里面放入少量的油，把油先烧热，然后将切好洗净的梭子蟹放进去翻炒片刻，再倒入酱油，生抽食用盐和八角，最后再倒入小半碗清水，盖上锅盖，将其焖熟后即可。

3、红烧梭子蟹的特点

做好的成品红烧梭子蟹，色香味俱全，不仅能够让人们品尝到非常上等的美食，而且还能够促进我们的胃口，让我们的食欲大增。所以如果平时非常爱吃梭子蟹的话，那么红烧梭子蟹是不能错过的，因为这道菜肴确实非常的美味，补充营养的效果也很不错，这道菜品真正做起来的方法其实也算是比较容易的。

红烧梭子蟹确实非常值得大家去制作品尝，这道菜肴的口感绝对是一流的，众多的梭子蟹做法中，红烧梭子蟹是最具特色的一种做法，想吃的朋友可以借鉴的方法来制作。

扩展阅读： 梭子蟹

答俗话说：秋风起，蟹脚痒，又到了吃梭子蟹的季节，那么梭子蟹有什么好吃的做法呢：

1.清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹最能保持它的原汁原味，滋味无比鲜美。用上好的香醋和姜米调成蘸料，梭子蟹大火蒸15分钟即可。

2.梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒氏没年糕是一道非常鲜美的佳肴，年糕饱吸了梭子蟹的精华和汤汁，滋味醇香，好吃的不得了，用一句南方方言来说：“鲜得眉毛都掉下来”。

3.咖喱梭子蟹

根据研究，咖喱中富含的姜黄素可以有效防止老年痴呆，促进食欲，咖喱梭子蟹是一道别具风格的佳肴，具有浓郁的东南亚风味。

4.避风塘梭子蟹

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，蒜味浓郁，蟹肉香嫩，口味醇厚，越嚼越香，百吃不厌。

5.梭子蟹烧豆腐

梭子蟹烧豆腐这道家常菜，口感润滑，营养丰富，豆腐完美地吸收了梭子蟹的精华，无比鲜美。

6.面拖梭子蟹

面拖梭子蟹的做法很简单，就是把梭子蟹切成块，裹上蛋液、面糊，放在锅里油炸，外焦里嫩，滋味鲜美。

7.梭子蟹蒸鸡蛋

这是一道制作方便简洁的家常菜，先将梭子蟹放在水中稍微煮一下，将打好的蛋液放入容器中，再将梭子蟹放入蛋液中，上锅大火蒸熟即可。

8.咸蛋黄炒梭子蟹

先将梭子蟹裹上生粉在锅里炸一下，用油把煮熟的咸蛋黄煸炒一下，盛至碗中备用，将炸谨核辩好的梭子蟹倒入锅中，加入调料焖煮，水分收干时倒入炒好的咸蛋黄，让蟹肉均匀地裹上蛋黄。

咸蛋黄炒梭子蟹是时下餐厅非常流行的菜肴，滋味咸鲜可口，感兴趣的朋友自己可以试做一下。

梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：

1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开

2、打一个鸡蛋打散备用

起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。

3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。

1、清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹最能保持它的原汁原味，滋味无比鲜美。用上好的香醋和姜米调成蘸料，梭子蟹大火蒸15分钟即可。

2、梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道非常鲜美的佳肴，年糕饱吸了梭子蟹的精华和汤汁，滋味醇香，好吃的不得了，用一句南方方言来说：“鲜得眉毛都掉下来”。

3、咖喱梭子蟹

根据研究，咖喱中富含的姜黄素可以有效防止老年痴呆，促进食欲，咖喱梭子蟹是一道别具风格的佳肴，具有浓郁的东南亚风味。

4、避风塘梭子蟹

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，蒜味浓郁，蟹肉香嫩，口味醇厚，越嚼越香，百吃不厌。

5、梭子蟹烧豆腐

梭子蟹烧豆腐这道家常菜，口感润滑，营养丰富，豆腐完美地吸收了梭子蟹的精华，无比鲜美。

6、面拖梭子蟹

面拖梭子蟹的做法很简单，就是把梭子蟹切成块，裹上蛋液、面糊，放在锅里油炸，外焦里嫩，滋味鲜美。

7、梭子蟹蒸鸡蛋

这是一道制作方便简洁的家常菜，先将梭子蟹放在水中稍微煮一下，将打好的蛋液放入容器中，再将梭子蟹放入蛋液中，上锅大火蒸熟即可。

8、咸蛋黄炒梭子蟹

先将梭子蟹裹上生粉在锅里炸一下，用油把煮熟的咸蛋黄煸炒一下，盛至碗中备用，将炸好的梭子蟹倒入锅中，加入调料焖煮，水分收干时倒入炒好的咸蛋黄，让蟹肉均匀地裹上蛋黄。

梭子蟹的做法最常见的做法大致可分为二种:

第一:清蒸梭子蟹，梭子蟹清洗干净，准备好小蒸笼，放水烧开，蒸汽上来时将梭子蟹放入蒸笼摆好，盖上盖子大火蒸个10-15分种即可出锅食用，但是必须要准备好蘸水料，准备好蒜末，生抽，花生油，香菜等……可以根据自己的口味来调蘸水料，清蒸蟹必须得佩上蘸水料才美味。

第二种就是葱姜蒜炒梭子蟹，首先将蟹处理干净，剁成合适的块状装碗洒点料酒备用，香葱切成段，姜切成丝，蒜米改刀切下备用，起锅烧油将蒜米姜丝下锅爆香倒入处理好的蟹，开始调味放入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精翻炒均匀再从锅边喷点料酒后可适量的放点点清水，大火收汁，汤汁即将干时倒入葱段翻炒均匀即可出锅，这种做法使蟹肉非常的鲜香，又融入了葱姜蒜的香味，是非常值得一试的。

推荐梭子蟹白菜汤，汤之鲜美，口中留香，难忘、难忘……不知道算不算福州的特色菜，梭子蟹属于沿海城市很常见的海螃蟹，肉质细嫩祥缺洁白而富有营养，因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。

首先用料：

梭子蟹大只350克（小的两只也行），大白菜6片。

辅料：

生姜3片、盐巴一勺、料酒半勺。

步骤1：

螃蟹一定要买鲜活的，外壳洗干净，去腮、去胃，掰掉肚子三角，然后切块。大白菜洗干净切大段。

步骤2：

中火起油锅，油温7分热下生姜暴香，转大火放白菜抄软。

步骤3：

放清水700毫升（比例2比1梭子蟹），放切块的梭子蟹，大火烧开，放料酒轻轻搅动均匀。

步骤4：

转中火熬制20分钟，待白菜软烂，梭子蟹鲜喂完全融入汤中，放盐巴，调咸淡，本身螃蟹鲜味十足，无需鸡精提鲜。关火，装碗。

你好、很高兴能够回答你的问题 今天我就分享几种梭子蟹的做法。1️⃣：咸蛋黄梭子蟹：首先准备梭子蟹3只，咸蛋黄6个，姜、盐、淀粉。1:我们先把梭子蟹清洗干净 ，1分为4冲洗干净 ，加入食盐跟姜片、腌制15分钟左右取出、用厨房纸吸干水分，在将蟹肉上均匀涂抹上淀粉（不用太多、挂上即可）咸鸭蛋煮熟后 掏出蛋黄，捣碎备用。2:锅内倒入宽油 （就是很多油）烧至8成热（手放在锅上有明显高温的时候）加入蟹炸至变色 不要炸太久 容易影响口感。捞出备用。3:另起锅 ，倒入油 ，油热后倒入捣碎的咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄冒泡，迅速放入螃蟹

明白梭子蟹的烧法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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