今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊花连鱼的做法大全,以下观点希望能帮助到您。
炖花鲢鱼的家常做法答炖花鲢鱼的家常做法如下:
主料:鲢鱼1条、豆腐1块、魔芋块1块。
辅料:葱半根、姜3片、蒜3瓣、花椒9粒、八角1个、麻辣鱼调理半包、生抽1勺、酱油1勺、老抽1勺、盐败耐适量。
1、野生的鲢鱼把鱼收拾干净,鱼剁块,这样好入味。
2、魔芋切块,开水煮3-4分钟,浸泡中间换3次水,去掉碱味。
3、豆腐切块。
4、锅里放油,烧热加花椒粒,大料。
5、下入鱼,煎一下。
6、准备麻辣鱼调料,放入姜片和麻辣鱼佐料,再放生抽、味极鲜酱油、老抽。
7、加水,盐。水要多一友枯含点没过鱼。
8、放入豆腐好笑,加入魔芋块,炖时间长一点入味。
10、炖干,收汁,做好。魔芋入味比较好吃。
花鲢鱼怎么做答花鲢的肉质很嫩,不论是红烧还是炖汤,都很肥美哦!
红烧花鲢鱼
用料 :老抽 1勺 料酒 2勺 葱 2根 姜 3片 生抽 2勺 盐 约2-3克
干辣椒 2个 蒜头 2瓣 红糖 2勺 花鲢 一条
做法
把鱼先清洗干净,头另外煨白汤,鱼身切段放少许盐抹匀,锅中放油,下姜片蒜头,干辣椒爆香,转小火下鱼块,两面煎黄
请点指租击输入图片描述
放料酒,生抽,老抽,少许盐,糖,葱白,加入没过鱼肉的水,转中火,烧至汤收,变稠,关火
请点击输入图片描述拿山
把鱼块盛出,撒葱末点缀唯敏兆增香,鱼汤泡饭很好吃!
大花鲢鱼的做法大全家常做法 大花鲢鱼的家常做法介绍答1、花鲢鱼头汤
材料:花鲢鱼头半只、面粉适量、鸡蛋两个、盐适量、鸡精、酒、姜、香菜、蒜苗、枸杞红枣 。
做法:把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下,10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用,注意油锅不能放太多油,不然鸡蛋就不好弄,我就因为放油多所以失败了。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成江湖状备用。鱼头腌制好了,用油锅放入少量油,把鱼头放进去剪,然后加入少量料酒,去腥味的。重新起锅加入大量清水,烧至滚沸,放入鱼头,这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。待五分钟,放入姜,红枣,枸杞,山参,太补了。水烧滚就可以转小火了。烧半个小时。时间更久就会更香醇。开锅,尝一口没有鱼腥味。然后把鸡蛋皮放进去。把面糊的碗拿起,往锅里倒的时候注意用一只筷子把面糊做成面鱼,再煮一会。等面鱼熟透了。放入盐,鸡拍禅精,胡椒粉。
2、红烧花鲢鱼
材料:花鲢鱼一条、葱适量、豆瓣酱一勺半、味达美适量、姜适量、蒜适量、小辣椒适量、八角花椒适量、糖适量、料酒适量、酱油适量。
做法:先洗净花鲢鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,味达美豆瓣酱料酒老抽,香菜。一部分葱姜蒜小辣椒,八角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块的葱,蒜小辣椒用整个的,这些备用。先将鱼两面炸出金黄色,然袭此尘后盛出备用,注意火不易过大。然后将准备好炝锅用的,葱姜蒜小辣椒,八角花椒糖,豆瓣酱,放入油锅中煸炒一下,在放入老抽,味达美,料酒。然后放入热水在烧沸腾放入准备的,大块姜葱辣椒蒜,然后放入鱼。盖上锅盖一会汤汁剩下一半时,记得姜鱼翻身,尝一下汤汁,汤汁咸的话就不用放盐,相反汤汁如果正好,那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。将盘子上放上香菜,然后将鱼排放在盘中即可,美味的扒梁花鲢鱼即可享用。
3、口水鱼
原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。
做法:鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟。捞出沥干油后装入碗中。淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。拌匀即可。
花鲢怎么处理答花鲢鱼怎么做好吃,下边就介绍两种家常做法。
一、清炖花鲢鱼
材料:鲢鱼 1条,豆腐1斤,花椒、辣椒、姜、蒜、豆豉酱、豆瓣酱、酱油、料酒
方法:
1、江鲢鱼洗剖洗干净后将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,剁切成大厚片,这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加),再加适量料酒、酱油。
5、汤开后,下入鱼块转中小火。放入豆腐炖至鱼熟。
6、放适量鸡粉调味后,下青椒起锅,撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩,豆腐吸收了精华,就更加的美味了。
二、红烧花鲢鱼
材料:花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜
做法:
1、先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,味达美豆瓣酱枯唯世料酒老抽,香菜。
2、一部分葱姜蒜小辣椒,八没肢角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块的葱,蒜小辣椒用整个的,这些备用。
3、先将鱼两面炸出金黄色,然后盛出备用,注意火不易过大。炸之前可以在油五成热时,放入姜片两个,防止粘锅。
4、然后将准备好炝锅用的,葱姜蒜小辣椒,八角花椒糖,豆瓣酱,放入油锅中煸炒一下,在放入老抽,味达美,山晌料酒。
5、然后放入热水在烧沸腾放入准备的,大块姜葱辣椒蒜,然后放入鱼。
6、盖上锅盖一会汤汁剩下一半时,记得姜鱼翻身,尝一下汤汁,汤汁咸的话就不用放盐,相反汤汁如果正好,那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。
7、将盘子上放上香菜,然后将鱼排放在盘中即可,美味的花鲢鱼即可享用。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到花连鱼的做法大全。如需更深入了解,可以看看窝牛号的其他内容。
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