蓬松柔软如云朵般的蛋糕体，柠檬味儿的奶油霜和淡奶油，视觉和味觉的双重满足。

1. 分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖

2. 蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

3. 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

4. 拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡

5. 烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟

6. 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出

7. 淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路;蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子;第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层;

8. 夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平

9. 摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字，完成

蛋白打发一定要硬性发泡，这样蛋糕烤好后不会缩。

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