将五花肉切成块状，土豆切片备用。锅中放油烧热，下五花肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，倒入料酒炒匀。加入适量老抽、生抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。最后放入土豆煮至软烂即可。

将红烧肉切成块状，冻土豆切块备用。锅中放油烧热，下红烧肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，倒入料酒炒匀。加入适量老抽、生抽、冰糖、盐、水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。最后放入冻土豆煮至软烂即可。

将牛肉切块焯水备用，土豆切片。锅中放油烧热，下牛肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，倒入料酒炒匀。加入适量老抽、生抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火焖煮50分钟。最后放入土豆煮至软烂即可。

将红烧肉切块，土豆切块备用。锅中放油烧热，下红烧肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，倒入料酒炒匀。加入适量老抽、生抽、冰糖、盐、水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。最后放入土豆煮至软烂即可。

食材明细

土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜1小块，葱半根，料酒1勺，白糖半小勺，酱油1勺，植物油适量，盐1小勺

做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅

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