作者：筱筱德

用料

猪肉 500克

盐 12克

糖 13克

姜泥 1勺

蜂蜜 30克

黑胡椒 3克

黄酒 25克

白酒 5克

蚝油 2勺

淀粉 30克

红曲粉 2克

肠衣 1根

清水 适量

做法步骤

1、猪肉馅一斤

2、糖，盐，黑胡椒碎

3、蜂蜜

4、黄酒，白酒

5、蚝油

6、红曲粉，淀粉

7、将红曲粉倒入肉中

8、糖，盐，胡椒，黄酒，白酒倒入

9、蚝油，倒入

10、姜蓉倒入搅拌

11、加入淀粉水搅拌均匀

12、肠衣泡开

13、套入漏斗上

14、就一点头系上扣

15、开始往里罐肉馅

16、一点点就出来了

17、罐好

18、给肠放气拿个针酒精消毒

19、拿线系成节

20、找个通风的地方晾3个小时，让它皮干一下

21、锅中做水，凉水下锅开始煮

22、水不要开大概90度小火煮25分钟，煮时在旁边拿着针随时放放气，以免煮漏。肠飘起来就是熟了关火在多泡会儿待水凉将肠取出。

23、捞出控水晾凉

24、凉后将肠断开

25、看一下组织切片吃凉的也可以。

26、上锅煎或烤箱烤都可以，外皮很脆。

27、烤好后的肠

28、成品图

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