春节吃上火的东西太多，加上气候干燥，燥热伤肺，最适宜喝猪肺汤润一润了。猪肺汤很受广东家庭的喜爱，加点菜干、蜜枣，清甜可口，既可清肺之燥热，又适合节后去火去油腻，是一道美味功效兼备的养生汤品。

By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好材料。

2、菜干清洗后浸泡半小时，比较脏的话换多几遍水。浸泡后切去菜头，长的话可以切成段。

3、锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。

4、热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

5、全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。

6、关火前放盐调味即可。

猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净。

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