今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊辣椒肉沫酱的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答肉末辣椒酱的家常做法

食材：

肉（160g）

干辣椒（10g）

葱（2颗）

蒜（4瓣）

黄豆酱（3勺）

甜面酱（1勺）

料酒（1勺）

花生（适量）

白芝麻（适量）

生抽王（适量）

花生油（适量）

1、准备一块肉，约160g，1小碟干辣椒。

2、把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎，剪念缺的时候最好带一次性手套，不然剪完手有火辣辣的感觉。

3、花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米放保鲜袋用擀面杖擀碎，这样吃起来香。白芝麻约1小勺的量，是买现成炒熟的。

4、两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细。

5、锅中倒入花生油伍高大，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。

6、放辣椒碎炒制腔竖，小火多炒会。

7、再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。

8、炒制过程一直用小火，酱特别容易粘锅。炒制过程酱料看起来油汪汪的就基本好了，再放入花生碎和芝麻。

9、快速搅拌均匀，出锅。此酱香甜中带辣，特别下饭。

答花生辣椒拦辩肉酱的做法

花生辣椒肉酱

用料：猪肉末200克，干辣椒500克，麻椒50克，郫县豆瓣酱适量，葱花1块，菜子油500克，蚝油、酱油、黄豆酱适量。

制作过程：

1、准备干辣椒 也可以用小米辣。

2、肉都切成末。

3、油锅下亏衡肢麻椒，炒出麻油，捞出麻椒。

4、放入干辣椒。

5、放郫销世县豆瓣酱。

6、放肉末和葱花、蚝油、酱油，炒炒炒。

7、加豆瓣酱，接着炒炒炒。

8、放了点烤花生，翻炒匀，即可。

9、出锅。盛入碗里，即可食用。

答1.主料：红辣椒300克、瘦肉220克。

2. 辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油唤凯行2勺、白糖1勺、鸡精和哗1勺。

3. 准备好瘦肉和新鲜辣椒。

4. 辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。

5. 辣椒放入料理机中打细。

6. 姜蒜也放入料理机一起打碎。

7. 把辣椒酱盛出来。

8. 锅放油。

9. 放入辣椒酱。

10. 先熬上10多分钟。

11. 加入瘦肉，再继孙明续熬制。

12. 放点酱油。

13. 放点白糖。

14. 再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。

15. 盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。

答豆豉肉末辣椒酱

主料

豆豉

250g

肉末

250g

辣椒末

1碗

辅料

盐

1勺

葱

1颗

蒜

半头

桂皮

1块

香叶

6片

八角

2个

花椒

10粒

小茴香

1把

鸡精

1点

姜

半块

步骤

1.把葱和蒜昌耐尺，姜切成末备用。我因为家里不吃肥肉，所以用的都是瘦肉，其实稍微放些肥肉应该会更香的，能吃就放些。

2.锅倒入多一些的油，我这个倒了小半锅。中火等油热

3.首先下花椒，桂皮，八角，茴香，香叶。先炸出香味。大约两分钟左右

4.接着倒入豆豉和葱蒜姜末，中火炸制，炸到豆豉有些焦干的感觉。大约五分钟。

5.等豆豉炸干一些的时候，倒入肉末。继续炸肉末，直到肉末炸的干一些，这样吃着才更香。这时候要一耐高直保持锅内油是沸的状态。如图，肉末金黄了，这样就好吃。

6.最后倒入辣椒，再加勺盐，把辣椒炸香。

7.如果不介意鸡精，最后稍微放些就可以。

8.做的多了。放进保鲜盒里。放进冰箱，随吃随取。很方便。真的特别好吃。

小贴士

1.炸豆豉和肉末的时候，时间长一些。炸的焦干了才好吃

2.其实亩肆不放盐也可以哦。因为豆豉本身就有咸味。

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