莆田素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称

总有人说莆田没有美食

但身为莆田人的小乔

不服！

别 / 人/ 眼 / 中

的莆田本地美食

▽▽你以为的卤面▽▽

“不就是炒点菜，再把面扔进去焖一下嘛”

▽▽莆田人的卤面▽▽

“红菇、海鲜、青菜、高汤，

莆田卤面是TOP1！”

▽▽你以为的煎包▽▽

“要猪肉白菜的，还是要猪肉大葱的？”

▽▽莆田人的煎包▽▽

“粉丝肉粉丝肉粉丝肉粉丝”

▽▽你以为的馄饨▽▽

“饺子皮擀薄一点儿，包点饺子馅”

▽▽莆田人的馄饨▽▽

“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，

忙碌了两个小时的陈师傅开始制作燕皮。

陈师傅制作的就是这个像馄饨的东西

——燕皮扁食”

“应该是和蚵仔煎差不多的东西吧…”

▽▽莆田人的海蛎饼▽▽

“海蛎饼不是海蛎煎，

莆田的海蛎煎也不是闽南的海蛎煎~”

▽▽你以为的芋头粥▽▽

“软糯清爽，又带着十足的甜味~”

▽▽莆田人的芋头粥▽▽

“芋头粥也可以叫「菜麻」，

莆田特色的家常咸粥，超香的！”

▽▽你以为的线面▽▽

“面线糊？线面糊？傻傻分不清楚。”

▽▽莆田人的线面▽▽

“干拌线面，汤线面，线面的吃法千千万，

但是莆田人过生日必须来一碗象征长寿的妈祖面”

我/ 眼 / 中

的莆田本地美食

许多外地初到莆田本地，或者没有常住莆田的本地人，对于莆田本地美食的印象还停留在卤面、扁食、煎包…上。经过小乔的实地考察，和走街串巷中发现，莆田本地的美食也是非常丰富的~

▽▽早餐▽▽

三角粿

锅边糊

油舍

三合士

马蹄酥

▽▽午餐▽▽

炒白粿

拌兴化米粉 牛杂汤/扁食杂烩汤

豆丸泗汾（赐粉）

▽▽下午茶▽▽

软粿

煎粿

金粿

菜饼&马糕

▽▽晚餐▽▽

荔枝肉

金钱粿

焖豆腐

紫菜海蛎酥

炝肉/炝蛏/海蛎羹

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除了这些，莆田其实还有很多专属本地的美食

是出了某个区或者出了本市都吃不到的美味

而且莆田市不同地区针对一种美食的做法也不尽相同

所以衍生出了花样繁多的莆田系餐饮

别再说莆田没有好吃的啦~

收藏这篇文章，疫情结束后把没吃过的都打卡一遍吧！

来源：部分图片来源于网络 - 逛莆田出品 -

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