今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆腐鱼烧豆腐,以下关于豆腐鱼烧豆腐汤做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答豆腐鱼块做法如下

1.鱼切成2厘米的块，放入碗里加少许盐、料酒腌制10分钟左右。

2.豆腐切成2厘米的块，油椒切成1厘米的三角块。蒜瓣剁碎，姜切成小片。

3.把油倒入锅里大火加热，待7成热时，放入豆腐，双面煎成金黄色即可。鱼块也是，煎好后盛出。

4.锅里倒入一点儿油，把蒜、姜、油椒块炒出香味后倒入豆腐和鱼块

5.最后淋入生抽、老抽、番茄酱和盐，翻炒均匀即可。

答豆腐和鱼的做法：

豆腐炖鱼原料准备：豆腐、干辣椒、鱼、生姜、香菜、香葱、八角、花椒、桂皮、香叶。调料准备：食盐、橄榄油、味精、鸡精、酱油、料酒、生抽。

制作步骤：1.小心翼翼的将豆腐切成比较大的方块，不能太厚，不然煮的不好吃，不能太薄，不然容易烂。然后放入锅里焯熟去腥。焯熟之后捞出来晾干备用。2.把生姜切成生姜片，大蒜排碎，香葱切成香葱段。然后准备一个锅，开中火，锅里倒入一些橄榄油，油热了之后，倒入生姜片好蒜末，爆香。最后倒入切好的干辣椒，炒出辣味和香味。最后放入花椒和桂皮，以及香叶，炒出香料的香气。3.然后把鱼清洗干净，去掉内脏，切成鱼块。然后把鱼放入锅里煎，煎到两面金黄色，然后倒入适量的清水和料酒。将鱼煮开，大概煮二十分钟。4.二十分钟之后，加入生姜，香葱段、老抽、食用盐和一点白糖，盖上锅盖焖煮四十分钟左右。最后加入豆腐，再煮二十分钟，用小火慢炖，最后撒上一些香菜，就可以食用了。

答红烧鱼块豆腐

主料main

武昌鱼750克豆腐300克小葱3根香菜1根姜5片蒜10克3人份

辅料others

淀粉10克米醋5毫升盐10克料酒15毫升油10克花椒粒15粒生抽8毫升红烧酱油10毫升蚝油8毫升胡椒粉少量

红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。加入豆腐后，好吃入味，鲜香味美。

红烧鱼块豆腐的做法

步骤step

1

准备好豆腐、小葱、姜、蒜。

步骤step

2

准备好武昌鱼块，洗净。

步骤step

3

倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。

步骤step

4

将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。

步骤step

5

豆腐切块儿、小葱切段儿待用。

步骤step

6

姜蒜切好、香菜切末待用。

步骤step

7

腌制好的鱼块将汤汁倒掉，撒上一层淀粉，抹匀。

步骤step

8

锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼块煎至焦黄。

步骤step

9

鱼块四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入葱姜蒜爆香。

步骤step

10

加入料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油。

步骤step

11

倒入水，烧开锅后，中火儿慢炖。

步骤step

12

大约炖20分钟。

步骤step

13

加入豆腐，放入少许米醋，继续炖20分钟。

步骤step

14

鱼炖好，撒上香菜末。

步骤step

15

关火，出锅了。

步骤step

16

香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了。

红烧鱼块豆腐的成品图

今天的内容先分享到这里了，读完本文《豆腐鱼烧豆腐 豆腐鱼烧豆腐汤做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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