宝宝爱吃寿司卷，每次走到卖寿司的地方都非要买几个，逛超市的时候买了材料1大包才10元，包了好几次也没用完

，很实惠，自己做的干净卫生，味道很好。

材料

主料：紫菜2片；

辅料：油适量、盐适量、火腿2根、胡萝卜适量、鸡蛋适量、米饭适量、沙拉酱适量

鸡蛋火腿胡萝卜寿司卷

1

准备材料。

2

米饭和沙拉酱搅拌均匀。

3

胡萝卜切条。

4

锅上做水放胡萝卜条炒一下。

5

鸡蛋摊成蛋皮。

6

香肠去皮切成条。

7

准备竹帘。

8

铺上紫菜片。

9

把搅拌好的米饭均匀的铺上。

10

放上蛋皮，胡萝卜，火腿。

11

开始卷起来。{发现竹帘放反啦，小鬼催的有点着急啦}。

12

卷好啦，用刀蘸着水切成卷。

13

好啦装盘。

小贴士

卷好了刀沾水切成卷，鸡蛋小火慢晃锅摊成鸡蛋皮。火腿番茄鸡蛋卷的做法，火腿番茄鸡蛋卷怎么做

用料

主料

鸡蛋3个

辅料

西红柿

1/4个

洋葱

1/4个

火腿

1片

调料

食盐

少许

植物油

少许

胡椒粉

少许

番茄火腿蛋卷的做法

1.准备齐材料，都很普通常见

2.鸡蛋打入碗中，两个鸡蛋有点少，我又加了一个鸡蛋

3.打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。省去这步也行

4.西红柿、洋葱、火腿都切丁

5.材料可以随意替换

6.取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香

7.再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香

8.这时倒入蛋液

9.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金**，出锅切段即可

1.火腿切成小丁

2.松花蛋剥皮后也切成丁

3.葱和香菜切末

4.鸡蛋打成蛋液

5.淀粉用水调匀

6.锅中加入适量水，放入松花蛋煮开

7.再放入火腿丁

8.待水再次煮开时，把调好的淀粉倒进去勾芡一下

9.然后把打好的蛋液泼入锅中，放上香菜、葱加盐煮开，盛出淋上香油即可

生菜火腿鸡蛋卷饼的做法

?今天做的飞饼版的生菜火腿黄瓜鸡蛋卷饼，色彩很丰富，口感也很清爽，配上一杯牛奶，美美的一顿早餐就有了，做法也很简单，一看就会。

1.鸡蛋打碗里面，稍微加些盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。这步忘记拍照片了

2.火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特

3.黄瓜切条

4.飞饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可

5.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。喜欢沙拉酱的还可以在生菜上抹上沙拉酱

主料鸡蛋2个 辅料番茄1/4个芝士适量海盐适量黑胡椒适量

步骤

早餐蛋卷的做法步骤11.准备食材，番茄和芝士可以替换成你喜欢的食材

早餐蛋卷的做法步骤22.把鸡蛋打成蛋液，把番茄切成丁丁

早餐蛋卷的做法步骤33.准备海盐和黑椒碎粒，没有海盐的话可以放食盐，也可以两个都不放最后配番茄沙司吃

早餐蛋卷的做法步骤44.找个不粘锅，加油放蛋液，小火加热呦

早餐蛋卷的做法步骤55.用铲子轻轻搅拌，待凝固一点后加入番茄和芝士，也可以现在放盐和胡椒

早餐蛋卷的做法步骤66.然后折个小三角，这样好成型

早餐蛋卷的做法步骤77.然后把它叠起来翻过来再加热会，想吃熟一点的可以再煎一下

早餐蛋卷的做法步骤88.完成，撒盐和胡椒，放点番茄沙司～开动啦

前言

既快手又营养同时还美味的早餐就是它了。

材料

主料：鸡蛋3个、面粉1碗；

辅料：黄瓜1根、火腿适量、盐适量、香油少许、蒜蓉辣酱适量、豆瓣酱适量、黑芝麻少许

黄瓜火腿鸡蛋卷

1

鸡蛋液打撒

2

加入面粉搅至粘稠

3

加入水，调成像摊煎饼一样的面糊，加盐

4

盛一大勺面糊倒入电饼铛，并摇晃均匀

5

没凝固之前撒上黑或白芝麻，我有的是黑的，有的是白的，翻面烙熟即可

6

刷上蒜蓉辣酱，再刷豆瓣酱

7

卷上黄瓜

8

再卷上火腿

9

吃时可以从中间切成两半

小贴士

饼尽量薄些更易操作。

蛋花汤，鸡蛋饼，荷包蛋，卤蛋，鸡蛋布丁，蛋包饭，蒸水，糖醋荷包蛋，草莓蛋奶布丁，芒果蛋卷，香椿菜炒蛋，蛋黄酥，芙蓉蛋卷，焦糖蛋奶冰，椰奶鸡蛋羹 ，火腿番茄奶酪鸡蛋卷，西红柿炒鸡蛋，西红柿蛋汤，蒸芙蓉蛋，苦瓜炒蛋，蛋炒饭，



原料

鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。

制作

1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可；

2.锅热后，将蛋液倒入 ，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状；

3.把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作为馅料放在蛋饼中；

4.用木铲将蛋饼的一边卷起覆在馅料上，然后缓慢卷动蛋饼，使指成为完整的梭形鸡蛋卷；

5.小火慢慢加热慢慢卷动蛋卷，使之熟透。

西式鸡蛋卷

西式鸡蛋卷

注：以上材料的用量，均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只选一两样，都可以。从经验上说，两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的，否则蛋饼厚度难以把握。

吃法

西式吃法，一般吃的时候才根据口味撒盐和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄酱等。

八卦

著名足球教练若泽.穆里尼奥在英超球队切尔西执教，2007/08赛季初，当时绝对主力纷纷伤停，这也直接导致切尔西的战绩不佳。当年欧冠小组赛对罗森博格的首战前，主帅穆里尼奥抱怨手上真的无牌可用。 “没有鸡蛋，就没有煎蛋卷，煎蛋卷质量的好坏取决于鸡蛋的质量。超市里有很多种鸡蛋：甲等鸡蛋、乙等鸡蛋或丙等鸡蛋。有些鸡蛋就是要比其他鸡蛋贵，但这些贵的鸡蛋却可以做出更好的煎蛋饼。如果甲等鸡蛋只能在华路士（英国高档超市）里买到，但你没法去那个超市，你就出问题了。”

这是穆里尼奥的一条很出名的语录，他所言煎蛋卷，就是指omellet。

中式鸡蛋卷

原料

各种鸡蛋卷照片

各种鸡蛋卷照片(20张)

主料：小麦面粉1000克

辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克

做法

第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。

第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）

第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。

第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。

第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。

第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。

鸡蛋卷配料照片

鸡蛋卷配料照片(13张)

第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

第九步：切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是？千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。

在早上的时候是一定要吃早点的，因为早上吃一顿饭非常的关键，经常不吃早点，不仅会对我们的胃造成伤害，还可能会引起胆囊炎，即使没有时间在家里做早点，也应该在外面的早点摊上吃一些，比较常见的早点，摊上卖的早点有鸡蛋灌饼，它的营养价值比较高，那么早餐家常鸡蛋灌饼怎么做呢?

做早餐鸡蛋卷饼所需食材：

主料：面粉300g，鸡蛋4个，油4勺，火腿肠4根，苦菊/生菜1颗，酱4勺

早餐鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.面粉加入水和成面团调成糊状(以用勺子舀起到出的面糊缓慢流淌为佳)

2.鸡蛋打散备用

3.热锅冷油，油热倒入一汤勺面糊转中火快速晃动平底锅使其成为圆饼

4.待表面凝结，翻转

5.将鸡蛋倒入饼上，快速晃动平底锅使其成为一个圆饼

6.待鸡蛋凝结翻转，两面金黄即可

7.火腿肠用刀竖着切成两半，平底锅放油烧热放入火腿肠煎热

8.有鸡蛋的一面朝下放在无水无油的干净容器中，涂抹酱料(甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均可)，加入洗净的生菜或苦菊，加入火腿肠

9.将饼从一端卷起来，美味的快手早餐，美好的一天从早餐开始。

早餐也可以简单美味哦。

1.面糊一定要没有颗粒，告诉你一个小妙招，用网状漏勺上下搅拌，面糊细腻无颗粒哦。

2.倒入面糊的时候要记得转小中火。

3.卷的尽量紧一些。

主料：火腿(100g)、海鲜(100g)、鸡蛋(3个)、米饭(200g)

辅料：食盐(适量)、胡椒粉(适量)、调和油(适量)

1. 火腿和鸡蛋准备好

2. 米饭准备好

3. 将鸡蛋液和盐，胡椒粉拌匀，入锅煎鸡蛋饼，然后切成条

4. 火腿片入锅煎2分钟

5. 取出切条

6. 紫菜平铺竹帘上

7. 铺上米饭

8. 加入火腿，鸡蛋然后卷起

9. 切成小块装盘就可以

蒜苔炒火腿肠

原料：蒜苔、雨润火腿肠、食用油、食用盐、葱、豆豉、生抽、五香粉、姜末。

做法步骤：



第1步、准备蒜苔一把，掐去头尾。



第2步、蒜苔切段，准备好雨润火腿肠。



第3步、火腿肠切片。



第4步、准备葱姜末。



第5步、调一个碗汁：将生抽，蚝油，五香粉和豆豉放入碗中，再加一勺高汤搅拌均匀。



第6步、起锅烧油。



第7步、油温五成开，炒香葱姜末。



第8步、倒入蒜苔煸炒。



第9步、倒入火腿肠翻炒。



第10步、倒入碗汁提味。



第11步、闷煮一会儿，让蒜苔变软入味。



第12步、汤汁收干后关火盛盘上桌

1. 洗净青椒，切2厘米长的段。

2. 千张，火腿切成细丝。

3. 将青椒，千张，胡萝卜丝分别焯过，捞出投凉，控净水。

4. 鸡蛋打入碗内搅匀。

5. 花椒放碗内加水泡出花椒水待用。

6. 锅上火，加少许油烧热，倒入蛋液，推成蛋皮，出锅，切成细丝。

7. 净锅上火，放汤烧开，加精盐、花椒水，菠菜段、千张、胡萝卜丝烧开

8. 捞出，盛在碗内，再盛入蛋丝，将锅中汤撇去浮沫，加味精，分盛在碗中即可。

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