夏日炎热来袭，来点鲜艳的活力水果补充能量吧！

说起火龙果，就得瞅一眼这高颜值 高口感 高营养的金都一号红心火龙果。

它是我吃过火龙果款式中钟爱的一款，口感好，吃起来非常清甜爽口，比冰激凌还软糯细腻，用勺子挖上一大勺，一口下去，细腻的汁水涌入口中；咬下几口，牙齿与红心火龙果籽碰撞出咯吱咯吱的声音，简直不要太过瘾！

生长环境

火龙果生长最重要是阳光和温度，所以海南地区属于亚热带，最适合它生长了，金都一号火龙果外观看起来有点皱巴巴，头部比较丰满，所以还有一个昵称叫“圆胖子”，树上熟的红心火龙果，叶子基本都是枯萎的，在树上看已经不好看了，收到货也皱巴巴的，但它的内心还是很美滴。

营养价值

红心火龙果的营养价值很高，含有丰富的维生素C、水溶性膳食纤维、植物白蛋白以及花青素。具有美白淡斑、增强免疫力、瘦身、促进肠胃道蠕动、预防衰老等作用，备受老人及宝宝辅食、健身达人青睐。

宝宝辅食花式吃法

【材料】

雪梨半边，香蕉半根，火龙果半小块

【做法】

1、将所有材料切块

2、放入锅里，加适量的清水

3、中小火煮20分钟

4、大宝宝可以直接带着果肉一起吃，小宝宝过滤一下喝汤即可

【材料】

红心火龙果半颗，米糊2勺

【做法】

1、红心火龙果去皮，切小块

2、将火龙果放入料理机打搅成糊状

3、将火龙果糊状过筛去掉黑籽

4、米糊用温水冲开，将过滤后的火龙果汁加入并搅拌均匀

【材料】

火龙果汁30g，鸡蛋一个

【做法】

1、红心火龙果去皮，切小块

2、将火龙果放入料理机打搅成糊状，再过筛去掉黑籽，取30g汁

3、鸡蛋打散，加入火龙果汁搅拌均匀

4、再将火龙果蛋液过筛一遍

5、水开上锅蒸10分钟，焖2分钟即可

【材料】

红心火龙果泥150g，鸡蛋1个，低筋面粉80g，山药1根

【做法】

1、山药去皮，切段，放入锅中蒸熟

2、红心火龙果去皮，切小块，放入料理机打搅成糊状

3、将火龙果糊状过筛去掉黑籽，留果汁

4、将火龙果汁加鸡蛋、低筋面粉搅拌均匀，形成细腻没有干粉的糊状

5、平底锅热锅，调最小火，倒入火龙果面糊慢煎，等凝固后翻面煎一分钟

6、将蒸熟的山药趁热压成泥状

7、把山药泥铺在火龙果面皮上，小心卷起来

8、然后切成段，摆盘开吃拉

【材料】

火龙果半边，鸡蛋1个，低筋面粉60g，水适量

【做法】

1、红心火龙果去皮，切小块，放入料理机打搅成糊状，取80g泥

2、料理机放入火龙果泥、鸡蛋、面粉打搅细腻，混合后面糊状态可以流动得稀糊，太浓稠可以适当加点水或者配方奶自行调整

3、不粘锅热锅后，调小火，勺一勺面糊，摊成小圆型慢煎，面饼冒泡就可以翻面了，煎至两面熟即可出锅

【材料】

红心火龙果40g，鸡蛋1个，低筋面粉30g

【做法】

1、红心火龙果去皮，切小块

2、料理机中，放入火龙果块、鸡蛋、低筋面粉搅打3-5分钟

3、搅打成细腻的面糊

4、模具刷油，倒入面糊

5、水开上锅蒸15分钟，焖2分钟

【材料】

小米30g，红心火龙果肉40g，鸡蛋1个

【做法】

1、火龙果切块，小米洗干净

2、料理机放入火龙果肉、小米、鸡蛋搅打细腻，打至3-5分钟

3、模具刷油，将搅打好的面糊倒入

4、上锅蒸20分钟，焖5分钟即可

【材料】

红心火龙果小半边，鸡蛋1个，配方奶80g，核桃油适量

【做法】

1、碗里打入鸡蛋，加入配方奶搅拌均匀

2、将蛋液过筛一遍

3、火龙果切小块放入模具里

4、将过筛的蛋液倒入模具

5、盖上盖子上锅蒸15分钟，焖2分钟

6、出锅滴几滴核桃油，开吃

【材料】

火龙果半个，低筋面粉190g，蛋黄1个

【做法】

1、火龙果去皮，切小块，压成泥状，过筛一遍，取90g果汁

2、将火龙果汁和蛋黄混合搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，揉成面团

4、将面团醒10分钟，然后擀成1.5mm薄片，切成长条

5、然后搓成麻花状

6、烤箱提前预热150°，上下火烤25分钟即可

【材料】

红心火龙果汁15g，蛋白2个，一段奶粉12g，玉米淀粉12g，柠檬汁几滴

【做法】

1、火龙果去皮，切小块，压成泥状，过筛一遍，取15g果汁

2、加入玉米淀粉和奶粉搅拌均匀

3、蛋白里滴入几滴柠檬汁打发到硬性发泡状态

4、勺三分之一的蛋白霜倒入火龙果面糊中，搅拌均匀

5、把面糊倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀迅速翻拌均匀，然后装入裱花袋

6、烤盘放入油纸，挤入溶豆

7、烤箱提前预热100°，上下火烤45分钟

小贴士：

1、奶粉最好用一、二段的，不容易消泡

2、蛋白一定要打发到位

3、面糊和蛋白霜翻拌的时候，不能过渡搅拌

4、烤箱脾气根据自家的定量，一定注意火候，太大火力容易烤糊

【材料】

配方奶250g，玉米淀粉35g，红心红龙果55g，椰蓉适量

【做法】

1、火龙果去皮，切小块，压成泥状，过筛一遍

2、再加入玉米淀粉、配方奶搅拌均匀

3、将搅拌好的糊倒入不粘锅中，开小火，用铲子不停搅拌

4、按一个方向不停搅动，搅至浓稠状态，提起能流动

5、关火后，再搅动半分钟

6、模具放入适量椰蓉垫底，再倒入奶糊，用铲子抹平，放入冰箱冷藏三小时以上

7、将冷藏好的奶冻倒扣脱模，切成小块，再放到椰蓉滚一滚即可

【材料】

奶油奶酪50g，火龙果20g，吉利丁片1张，配方奶/牛奶50g

【做法】

1、吉利丁片用凉水泡软

2、火龙果切成小块，压成泥状，过筛一遍，留果汁

3、牛奶倒入锅中，加入奶油奶酪

4、开小火，搅拌至奶油奶酪融化

5、加入泡好的吉利丁片，搅拌至融化

6、倒入火龙果汁，搅拌均匀

7、勺入模具中，放入冰箱冷藏2小时至凝固即可

【材料】

火龙果汁35g，鸡蛋1个，面粉40g

【做法】

1、火龙果切成小块，压成泥状，过筛一遍，取35g果汁

2、鸡蛋分蛋清和蛋黄，把蛋黄加入到火龙果汁里

3、再加入40g面粉搅拌成糊状

4、将面糊装入裱花袋中，扎好，在尾部剪一个小口

5、锅里放入适量的水烧开，准备挤面线

6、一边划大圈，一边挤面线，用筷子搅一搅，熟得很快，面线全部浮起来就是熟了

【材料】

牛奶50g，山药100g，低筋面粉50g，黄油15g，红心火龙果1个，鸡蛋1个

【做法】

1、山药去皮切成小块，上锅蒸熟，压成泥，装入裱花袋备用

2、火龙果切成小块，一半压成泥状，过筛一遍，取果汁，一半备用

3、黄油隔水融化，加入火龙果汁、鸡蛋、牛奶、低筋面粉搅拌均匀

4、将面糊过筛一遍，为了让饼皮口感更细腻

5、不粘锅热锅后，转中小火，勺入一勺面糊，轻轻晃匀形成一个圆形，烙至表面鼓起小泡泡后取出，依次重复做好饼皮

6、拿一张饼皮，挤入适量山药泥，放入适量火龙果，再挤入山药泥

7、将饼皮从四边向中间折起，收口朝下包好，对半切开给宝宝食用即可

夏日炎炎，来一颗红心火龙果，剥开它红色外衣，看见娇滴滴的果肉，诱惑十足，大口下去，果肉化作清新甜蜜的汁水，好满足！

火龙果还被称为“天然美容果”，让皮肤百度任性，天然的护肤品，还是健康达人的“减肥果”。除了做宝宝辅食，还能做果汁、奶昔、甜品糖水、蛋糕等等，快来一起解锁红心火龙果的吃法吧！

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