俗语云；“宁可馔无肉，不可啖无汤。”可见人们对于汤品的喜爱由来已久。味道丰富的汤品不仅有着满满的营养，更是携带着煲汤者浓浓的的爱与关怀而来，可谓深得人心。

那我们来看，哺乳期应该如何喝汤？做蔬菜汤关键手法。鱼汤怎样去腥味，炖出又鲜美。

哺乳妈妈每天摄入的水量和乳汁分泌量密切相关，因此产妇应当饮用汤水。

首先，餐前不宜喝太多的汤，以免影响食量。餐前可喝半碗到一碗汤。待八九成饱之后再饮一碗汤。

第二、喝汤的同时要吃肉。肉汤的蛋白质成分大概只有肉的1/10，为了满足产妇和宝宝的营养需求，应当连汤带肉一起吃。

第三、不宜喝多油浓汤，以免影响产妇的食欲，并引起婴儿的脂肪消化不良性腹泻。煲汤材料宜选择 脂肪含量较低的肉类，如鱼类、瘦肉、去皮禽类、去掉脂肪的排骨等，也可以喝蛋花汤、豆腐汤、蔬菜汤、面汤、米汤等。

第四、可根据产妇的需求，加入对补血有帮助的材料，如红枣、红糖、猪肝等。还可以加入对催乳有帮助的食材，如仔鸡、黄豆、猪蹄、花生、木瓜等。

更科学的饮食方法，还需要更专业的制作手法，注意每类汤的关键，学习以下几点，煲汤更轻松！

厌倦了蔬菜汤一成不变的颜色和口味，想要视觉与味觉来点不一样的享受，煮汤是稍加注意，运用以下窍门，就可以煲出你所要的汤。

煲出清亮汤色

蔬菜汤要想煮出清亮不浑浊的汤色，就要使用小火慢煮，使汤只开锅、不沸腾，若是用大火快煮，那么汤里的可溶性蛋白质就会分解出来，汤色变得浑浊不清。

煲出香醇浓郁

蔬菜汤的本色不一定是清，根据个人的喜好，想要熬制浓汤。第一种是勾芡法。在汤汁中勾上薄芡，增加稠厚感，汤色就会变浓。第二种是加油法。将油烧热，浇到汤汁里，盖上锅盖用大火烧，使油和汤汁混合成乳浊液，稍微过一会，汤汁变浓稠。

煲出口味得当

调味过多，盐量过多，味道太咸。这时只需要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤里煮，就会将盐分吸收掉，汤味自然就淡了。也可以把洗干净的土豆放到汤里，煮5分钟左右，亦能使汤味变淡。

鱼汤是所有汤里边，从做法还是营养价值来讲的首选。喝一碗鱼汤，最爱其鲜美。只要掺杂一点腥味，都会另鱼汤黯然失色。来看看鱼汤去腥得技巧有哪些？

技巧一

若整条鱼炖汤，可先将鱼两面用油煎一下，煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

技巧二

如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开再放鱼下锅。

技巧三

如果没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎至微黄，放冷水里煮开后不能，放几根香菜进去，煮完之后，将香菜捞出。

技巧四

添加辅料。比如说杏鲍菇等菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

原料：鱼头500g、桂圆肉20g、核桃仁20g、姜丝、薄荷少许

调料：料酒5毫升、盐2g、鸡粉2g、食用油适量

做法：1、处理好的鱼头斩成块状，待用。

2、热锅注油烧热，倒入鱼头块，煎出焦香味。

3、放入备好的姜丝，爆出香味。

4、淋入料酒，翻炒提鲜。

5、倒入适量清水，放入备好的桂圆肉、核桃仁。

6、盖上锅盖，煮沸后转小火煮约2分钟。

7、揭开锅盖，放入盐，鸡粉，搅匀，煮至入味。

8、关火后将煮好的鱼头汤盛入碗中，点缀上薄荷叶即可。

每天喝汤可以促进食物消化与吸收，为身体供给能量，不会对胃肠增加负担，有利于调节渗透压，保持血压的平衡，降低胆固醇，防止心血管多种疾病。可以促进肠胃蠕动，利于肠道中的毒素和垃圾排出。

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